年始のご挨拶&新年初回バルのお知らせ
新年明けましておめでとうございます。

皆さま、お正月の三が日はいかがお過ごしでしたでしょうか?

我が家は、普段あまり持てない家族3人での時間を、息子の好きなイベントを優先にゆっくりと過ごすことが出来ました。

あっという間のお正月休みも終わり、今日は早速年明け最初の焙煎。

明日5(金)より通常営業を再開致します。

尚、昨年のコーヒーイベント『Coffee Connection vol.2』の期間限定販売だった、『Chantilly』さんによる当店のケニア豆を使用した『カフェオレ・スコーン』が、明日5日より「定番」として並びます。


今年も、もうすぐ4歳になる息子の育児と焙煎&カフェ営業のバランスを考慮しつつの週4日営業となりますが、皆さまにコーヒーライフをより愉しんで頂けるようなご提案が出来るよう模索してまいりたいと思いますので、変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。


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さて、新年会を兼ねた第1弾目のバル、『SA-SHI-MI Night!』のご案内です。

1/20(土)18:00よりオープンする初回バルは、『お刺身』がメイン!

その新鮮なお魚をさばくのは、「ツヨシ」くん。

飯能に拠点を移した焼き菓子店『Manoir de Parica(旧Wataya)』さんも、他3種のお料理とデザートを担当して下さいます。

ワインは、もちろんお刺身に合う白ワインを中心に数種チョイス致します。

そして、バルに欠かせない『日高ウクレレ部』のユニット『バナナ星』は、新年にちなんだ(?)どんな曲を披露してくださるのか、、、

心地良いウクレレの音色と新鮮なお刺身&美味しい手料理の数々で気分もリフレッシュさせながら、新年のスタートをぜひご一緒に♪


【DRINK】
赤・白ワイン:¥550〜
ビール:¥350
エスプレッソ系ドリンク:¥400〜
ジュース等:¥250〜

【FOOD】
ツヨシくんのお刺身&パリサさんの手料理3種セットプレート&デザート(お料理内容とお値段の詳細は後ほど)


セットプレートは限りがございますので、1/15(月)まで事前のご予約を承ります。どうぞ宜しくお願い致します。

**ご予約・お問い合わせ**
Tel:042-978-7180
Email:cafesorte@gmail.com



** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:1/12(金)

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# by sayoko71 | 2018-01-04 13:09 | Diary | Comments(0)
年末のご挨拶
間もなく幕を閉じる2017年。

お店に足を運んで下さるお客さま方はじめ、イベント出店&ライブ等のイベントや月イチバルにて、色々な方々との交流を愉しませて頂き、素敵なご縁に恵まれた1年となりました。

また、身内や友との別れを通して「限りある命」をどう生きるか、改めて考える1年でもあったように思います。

自分の辿ってきた道を振り返ると、限られた今生の中の限られた場所で頂いたご縁は、本当に貴重な巡り合わせ。

友やお客さま方との素敵な繋がりに支えられ、今の自分&家族が此処に在ることに感謝です。

心より厚くお礼申し上げます。


皆さま、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。
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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:1/12(金)

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# by sayoko71 | 2017-12-30 09:55 | Diary | Comments(0)
月イチバルのお礼&年末年始の営業
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23日(土)の祝日にオープンした月イチバル、『Happy Holidays, eh?』には、沢山のお客さまに足をお運び頂き、とても賑やかな今年最後のバルとなりました。

日高ウクレレ部の愉快なサンタさん達の演奏で、店内は心温まるクリスマス気分に♪

そして、カナダワインでほろ酔い気分になりながら、美味しい手料理でお腹も心も満たされた一夜は、あちこちでキラキラした笑顔が印象的なひと時でした。

日高ウクレレ部のユニット『バナナ星』の演奏は、皆さんの心にキラリと輝く一番星になったようです。

ご参加頂いたお客さま方、ウクレレ部の皆さん、手の込んだ美味しい手料理を作って頂いたヒロコさん、Chantillyさんに心より感謝致します。誠にありがとうございました♪

年明け第一弾のバルは、1/20(土)を予定しております。

どうぞお愉しみに、、、


**年末年始の営業**
年末は本日12/26(火)まで、年始は1/5(金)より営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
年末年始:年末は12/26(火) まで、年始は1/5(金)より営業


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# by sayoko71 | 2017-12-26 10:58 | Diary | Comments(0)
シュトーレン&シュトーレン・スコーン&Xmas上生菓子
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カナダより仕入れてきたバンクーバーのパティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』氏による「シュトーレン」が、いよいよ残り僅かとなりました。

無くなり次第終了となりますが、他にもクリスマス気分に包まれる美味しいスイーツが登場致します。


毛呂山町のスコーン&焼き菓子店、『Chantilly』さんより、今のシーズンのみの『シュトーレン・スコーン』が新たに届きます。

ラム酒漬けのドライフルーツとナッツを入れ、「シュトーレン」をイメージして作られたそうです。


さらに、クリスマス・イブの24日(日)は、『四季菓 りょう』さんによる今年最後の和菓子移動販売日です。

クリスマスにちなんで、サンタさん(こしあん)やリース(抹茶あん)、雪だるま(黄身あん)の上生菓子等が並ぶ予定です。どれも可愛らしくて、ずっと飾っておきたいほど、、、、

販売時間は、13時〜16時です。



そして前回ご案内した今月のバル『Happy Holidays, eh?』は、23日(土)18:00オープンです。

今回のフードはスコーン屋『Chantilly』さんの妹さん『ヒロコ』さんが担当して下さいます。

【メイン】(¥1500)
〇キャロットラペ
〇何かのエスカルゴバター(未定)
〇ごぼうのフリット
〇マッシュポテト
〇ブッフブルギニオン(牛肉のワイン煮込み)

【デザート】(料金未定)
〇Chantilly さんのシュトーレン・スコーン
〇Parica(旧wataya)さんのクリスマスケーキ

【ドリンク】
〇カナダ産を中心とした赤・白ワイン:¥500〜
〇ビール:¥400
〇エスプレッソ系コーヒードリンク・ジュース他


尚、プレートは無くなり次第終了となりますので、事前にお食事のご予約をお薦め致します。

**ご予約・お問い合わせ**
Tel:042-978-7180
Email:cafesorte@gmail.com



** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
年末年始:年末は12/26(火) まで、年始は1/5(金)より営業


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# by sayoko71 | 2017-12-20 17:34 | Diary | Comments(0)
カナダワインで乾杯、『Happy Holiday, eh?』
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今月のバルは、来週末の祝日12/23日(土)の18:00よりオープン致します。

今回のテーマは、『カナダ・ワイン』!

国内では滅多にお目にかかれないカナダ・ブリティッシュコロンビア州産の赤ワインを中心にご紹介致します。

ちなみに、イベント名『Happy Holidays, eh?』の『eh?』は、カナダの方言で『でしょ?』っと共感を求める語。

ゲストは、お馴染み『日高ウクレレ部』の新星『バナナ星』。

クリスマス前々夜ということで、クリスマスソングも交えた選曲で盛り上げて下さいます。さらに、若手エース達のギター披露も?


そして気になるフードは、日頃お世話になっているスコーン屋『Chantilly』さんの妹さん『ヒロコ』さんが担当して下さいます。


ヒロコさんより一言、、、

『現在は、作った雑貨をchantillyに置かせてもらっていますが、20歳からお料理の現場で働いて、主に西洋料理を中心にやってきました。お料理を作るのが好きなのはもちろん、自分の料理を食べて笑顔になる人を見るのが大好きです!bar sorteさんで皆様にお料理を食べていただけるなんて、とても楽しみでワクワクしています。どうぞよろしくお願いします。』

フランスにも滞在経験があり、ワインも大好きというヒロコさんの本場仕込みの手料理を、ぜひご賞味下さい。


今回は、下記の料理(デザートを除く)が全てセットになったワンプレートでお愉しみ頂けます。

【メイン】(¥1500予定)
〇キャロットラペ
〇何かのエスカルゴバター(未定)
〇ごぼうのフリット
〇マッシュポテト
〇ブッフブルギニオン(牛肉のワイン煮込み)

【デザート】
〇Chantilly さんのシュトーレン・スコーン
〇Parica(旧wataya)さんのクリスマスケーキ

【ドリンク】
〇カナダ産を中心とした赤・白ワイン:¥500〜
〇ビール:¥400
〇エスプレッソ系コーヒードリンク・ジュース他


尚、プレートは無くなり次第終了となりますので、事前にお食事のご予約をお薦め致します。

**ご予約・お問い合わせ**
Tel:042-978-7180
Email:cafesorte@gmail.com


どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
年末年始:年末は12/26(火) まで、年始は1/5(金)より営業


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# by sayoko71 | 2017-12-14 15:47 | Diary | Comments(0)
トーマス・ハスのシュトーレン&クリスマスチョコ色々
クリスマスのイルミネーションで華やいでいたカナダ・バンクーバーで夢のようなクリスマス気分を堪能し、今日から現実の世界。

皆さまにも、コーヒーのお供にクリスマスシーズンならではのスイーツをぜひとも愉しんで頂きたいと、バンクーバーの人気パティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』氏の「シュトーレン」や、クリスマスギフトにピッタリなチョコレートの数々を仕入れてまいりました。

「シュトーレン」は、定休日明けの15日(金)より期間限定のスイーツとしてメニューに登場致します。

トーマス氏は、ドイツで曽祖父の代から代々パテシエだった家系なので、代々受け継がれているレシピがきっとあるはず、、、、

そのお味に期待大です♪


そしてクリスマス向けのチョコレートは、「ロリポップ(¥350)」と、ツリー型のチョコにドライフルーツやナッツがオーナメントのように散りばめられた「ホリデー・ツリー(¥1200)」をチョイス。


再入荷した「チョコレート・バー(¥900)」は、下記の2種です。

*『 73% Crunchy and Crisp Chocolate Bar
ほのかにバニラやキャラメルの香りのする甘苦いカラメル化したカカオ豆入りのダークチョコ。

*『 Rooibos-Rose Tea Chocolate Bar
ルイボスティーとローズエッセンス入りダークチョコ。

いずれも保存料&人口香料不使用のチョコレートです。


更に、月イチのみオープンのバルでは、国内ではなかなかお目にかかれないバンクーバーの所在するBC(ブリティッシュ・コロンビア)州ワインをお愉しみ頂けます。

今月のバルは、来週末23日(土)の祝日です。

バルの詳細は、また後ほどアップ致しますので、どうぞお愉しみに、、、、

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2017-12-13 14:31 | Diary | Comments(0)
『臨時休業のお知らせ』
12/8(金)〜12(火)の期間中は、誠に勝手ながら『臨時休業』とさせて頂きます。

お間違えのないよう、どうぞ宜しくお願い致します。



少し早い冬休みを頂き、7(木)から約8年ぶりにバンクーバーを訪れます。

自分にとっては、10年暮らした第2の故郷。

久しぶりの再訪は、家族3人で。

渡航前にバンクーバー暮らしの色々な想い出が頭を巡っています。

愉しかったコト、嬉しかったコト、辛かったコト、悲しかったコト、、、

海外生活は、決して憧れだけでは暮らせない厳しい現実に直面します。

それを乗り越えられてきたのも、友達や仕事仲間のお陰。

頼れる身内のいない異国の1人暮らしで何かが起こった時、幾度となく救われた友達は家族のように大切な存在でした。

そして家族を持った今、あの頃「家族は心の拠り所」と身に染みていた自分をすっかり忘れ、家族にあまりにも無頓着になっていることにハッとさせられます。

当然のように日々隣にいる夫や我が子。

でも、彼らが一緒にいてくれるからこそ安心して暮らせている、、、

そんな家族がもたらしてくれる安心感が心の根っこにあって、はじめて何気ない日々、けれど平穏な日々を過ごせていることに無意識であった自分に反省。

今回は家族と、家族のようにそばに居て心を救ってくれた友に感謝する旅にしたい。

家族3人揃っての初バンクーバー旅行。

息子も、何かを感じ取ってくれることを願って、、、、




通常営業は、12/15(金)より再開致します。

今回、当店でご紹介しているバンクーバーの有名パティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』氏のクリスマス限定チョコレートやシュトーレンを仕入れて参りますので、どうぞお愉しみに♪

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:12/8(金) & 10(日)〜12(火)


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# by sayoko71 | 2017-12-04 09:20 | Diary | Comments(0)
バルのお礼&営業時間変更日
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先週末の11/25(土)にオープンした月一バル。

今回は『赤ワイン』がテーマの、『Red Rouge on Glass』。

メインの赤3本を飲み比べて頂きながら、Parica(旧wataya)さんの美味しい手料理に舌鼓♪

さらに、日高ウクレレユニット『バナナ星』のお2人による優しい音色に包まれながら、皆さんの笑顔に満たされた愉しい宴となりました。

美味しいひと時を共に過ごして下さった皆さま方に、心より感謝致します。


来月のバルは、12/23日(土)18:00よりオープン予定。

ワインのテーマは、『カナダ』!

国内ではあまりお目にかかれないカナダワインをご紹介致します。


そしてお料理は、どの方が何の料理を作って下さるのか、、、、

詳細は、後ほどお知らせ致します。

ちなみに今回は、こんなメニューで皆さまをおもてなし。

*じゃがいもとしめじのキッシュ
*焼き野菜の柚子ソース
*ムール貝の酒蒸し
*松の実&洋ナシのタルト
*ティラミス

来月のバルも、どうぞお愉しみに、、、、


**営業時間の変更日**

12/1(金)は、子供の園行事に参加のため、12:30からの営業とさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:12/8(金) & 10(日)〜12(火)


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# by sayoko71 | 2017-11-29 14:35 | Diary | Comments(0)
今月のバル、 『Red Rouge on Glass』
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今週末25日(土)は、待ちに待った『Bar Sorte(バル・ソルテ)』。

オープ時間は、18:00。

今回のテーマは、『赤ワイン』ということで、こんな感じのミディアム〜フルボディの赤を集めてみました。


**イタリア/トゥルッリ プリミティーヴォ・サレント**
(品種:プリミティーヴォ100% ) 

ブラックチェリーやプルーンのボリュームのあるアロマに白胡椒やスパイスのニュアンスがアクセント。柔らかくまろやかな口当たりに、果実本来の甘みがエレガントに広がります。


**チリ/アルマ・デ・チリ グランレゼルバ**
(品種:カベルネソーヴィニョン/カルメネール)

手摘みで収穫、丁寧に醸造後、15ヶ月樽熟成された高品質ワイン。バラやチェリーにイチジクの香りがあり、豊かな果実味とタンニン、スパイシーでスモーキーな風味を感じる、複雑でボリューム感のあるワイン。


**フランス/ラ・ファージュ キヴェ・ニコラ**
(品種:グルナッシュ100% )

樹齢80年以上の区画から収穫されたグルナッシュを一切劣化させることなく仕込まれた、パワー溢れるワイン。チェリー・カシスに黒胡椒のニュアンスがあり、凝縮した果実をボリューム感溢れる、フルボディ好きな方のためのワイン。



フードは、飯能に拠点を移した焼き菓子店『Manoir de Parica(旧Wataya)』さんが、再びワインに合う料理を担当して下さいます。

そして、『うれしいもの屋』さんから届くとっておきの「骨付きハム』は、スライスしてチーズと一緒にバゲットにのせ、焼いてお出しします。

想像するだけで、ワインが飲みたくなりますね♪

ゲストは、バルに欠かせない『日高ウクレレ部』の新星『バナナ星』。
日高市を『ウクレレの聖地』にすべく愉しく活動中。


【DRINK】
*赤・白ワイン:¥500〜
*ビール:¥400

その他、ラテやモカといったエスプレッソ系コーヒー、ホットチョコレート等

【FOOD】
*パリサさんの手料理プレート:料理3種&デザート2種
(お料理内容とお値段の詳細はバル当日で)

デザートは、『松の実タルト』と『ティラミス』を予定しております。

美味しい料理&ワイン&音楽で、心も身体も温温としたひと時を♪


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:12/8(金) & 10(日)〜12(火)


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# by sayoko71 | 2017-11-21 11:15 | Diary | Comments(0)
今週のライブ 『Isa Guitarra & Mirei Live』
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いよいよ今週「勤労感謝の日」の23日(木)は、IsaさんとMireiさんによるツーマンライブが行われます。

17時より、当店はバルとしてオープン。

ライブメニューは下記の通りです。

ドリンク
*アメリカーノ
*ラテ
*モカ
*チリ・モカ(モカに一味唐辛子をアクセントとしてプラス)
*オランジェ・モカ(モカにオレンジ精油を垂らしたもの)
*ホットチョコレート
*白ワイン(ニュージーランド産)
*赤ワイン(フランス・ボルドー産/イタリア産)
*ビール(イギリス産・ベルギー産)

フード
*スモークサーモン・サンド
*ビーフパストラミ・サンド
*スイーツ系ベーグル数種
*焼き菓子


「勤労感謝」の祝日、日頃頑張っている自分にも感謝し、ぜひご褒美として日常から少し離れて素敵な音色に包まれたひと時を一緒に過ごしませんか?



**『Isa Guitarra & Mirei Live』**
開催日:11/23(木)
オープン:17:00
スタート:17:30
チャージ:投げ銭



【Profile】
** Isa Guitarra(イサ ギターラ)**

1978年東京都生まれ、埼玉県育ち。ギタリストシンガー、コンポーザ、アレンジャー、詩人、プロデューサ、エンジニア等として活動。ソロ演奏やバンドSANDHYAとして全国各地へ音楽の旅に時折赴く。

思わず聴き入るうたと、静謐なガットギターによる弾き語りを本分とし、心地良い音で会場を包みながら、各々の場所で時を束ねている。シンプルながら奥深い音楽性に年代や性別ジャンルを問わず共鳴するファンも多い。

共演やサポート、コラボレーションも幅広く垣根無い。
これまでに、キールタンシンガーDpahne tse(米)アルゼンチン若手印象派ギタリストGUILLERMO RIZZOTTO、南米音楽を軸にうたい紡ぐKawole、インドの太鼓、タブラ奏者の広本雄次、インドの弦楽器シタールを弾きながら唄うミナクマリ、黄金のギタリスト清水shimmyひろたか、ハモニカ奏者の清野美土、アイリッシュ太鼓バウロン奏者のトシバウロン、など多数の演奏家、アーティストらと共演。

ギターとうたの教室『NECO』を主催。
FMラジオ番組『BREATH OF EARTH』(FMmiki76,1)のパーソナリティを努める。

HP : Isa Guitarra



** mirei **

飯能在住2児の母。

日々の生活から音を作り出し歌にするその歌声は、どこか懐かしさを感じるような、、、

パートナーの作るギターmogutを片手に、体をユラユラ動かしながらユラユラゆりかごのようなリズムを奏でる。

ギターリスト『小池龍平』氏、トランペッター『飯田玄彦』氏とともに2013年自身初となるミニアルバム「いま」をリリース。そして2017年2月1日には、セカンドアルバム『アイノネ』がリリースされ、野外イベント・Cafeなど、子連れでも参加できるLIVEを中心に活動中。

FB : Mirei Akagi


**ご予約・お問い合わせ**
tel:042-978-7180


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:11/3(金)


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# by sayoko71 | 2017-11-20 23:12 | Diary | Comments(0)