バルでのご馳走
先週末にオープンした月イチバル 『Hop into Spring!』では、心軽やかに春の訪れを祝う愉しい&美味しいひと時となりました。

春のピクニックをイメージしてお料理を考案して下さったパティシエ『Parica 』さん。

盛られたプレートは、とっても豪華なご馳走♪
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*くらかけ豆&水菜&トマト&カブのアンチョビドレッシングサラダ
*コーンポタージュ
*ブロッコリー&チーズのケークサレ
*オーガニットマトソースのビーンズ
*餃子の皮のハッシュドポテト&サワークリーム

食後のデザートは、、、

*ミニイチゴのショートケーキ
*スフレチーズ&バターサブレ
*グレープフルーツのジュレ


少しずつ沢山の種類が愉しめる何とも贅沢なプレートに、お客さまの笑顔も満開に!

お一人で前日から準備に取り組んで頂いたParicaさんには、本当に感謝です。




来月のバルは、新学期&新就職等新しくスタートを切るフレッシュな月ということで、

Newly, Freshly, Lively

4/14(土)18時よりオープン致します。


お料理を担当して下さるのは、いつもイベントで美味しいベーグルを提供して下さる飯能市在住の『さとぱん 』さん。

ベーグルのセットボックスを予定しております。

ワインも、フレッシュさをテーマにチョイス致します。

どうぞお愉しみに♪


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-03-28 15:07 | Diary | Comments(0)
期間限定『春色ラテ』と『月イチバル』のご案内
いよいよ桜の開花も始まり、春本番。

当店では、そんな春気分を連想させてくれるような『春色ラテ』を、期間限定でご提供致します。

ラテに加えた「ラブベリーシロップ」と、トッピングした「抹茶パウダー」が、春色を演出してくれています。

その優しい甘みは、春の空気の柔らかさのよう、、、、

青梅市のガラス工房『Rainbow Leaf』さんによる、美しいモールグラスでお愉しみ頂けます。


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月イチバルのご案内

***『Hop into Spring!』***

日時:3/24(土)18:00〜


【FOOD】
Parica(旧Wataya)さん達による『春のピクニックプレート』

=プレート内容=
*サラダ
*スープ
*ケークサレ
*デザート   ¥1600


【DRINK】
春を思わせるような淡い色のロゼや、スパークリングワインをメインにチョイス致します。もちろん、しっかりボディの赤も

*ワイン:¥550〜
*ビール:¥400
*エスプレッソ系ドリンク:¥400〜
*ジュース等:¥250〜


お馴染みの「日高ウクレレ部」のユニット『バナナ星』のお2人は、『春』をテーマに選曲。心に花を咲かせてくれるような、素敵な演奏を披露して下さいます。

どうぞお愉しみに♪


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-03-21 09:30 | Diary | Comments(0)
『酒粕のチーズケーキ』
春に向け、先月下旬からメニューに登場しているのは、『酒粕のチーズケーキ』。

材料は、地元酒蔵さんの酒粕・国産小麦・卵・牛乳・きび砂糖・レモン・オリーブオイルと、クリームチーズ不使用のヘルシーな「チーズケーキ風」です。

ほのかに酒粕が香り、レモン効果で爽やか、かつ濃厚な食感。

また酒粕には、「がん抑制効果」や「アレルギー体質の改善」、「生活習慣病&成人病予防効果」、美白&アンチエイジングといった「美容効果」等が期待出来る栄養がタップリ。

コーヒーのお供として美味しく食して健康に♪

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-03-16 08:30 | Diary | Comments(0)
月イチバルのご案内
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暖かくて柔らかな陽射し、生命の芽生え、あちこちで待ちに待った季節の到来を喜んでいるような気がする今日この頃。

そんな春本番を告げるバル『Hop into Spring!』が、3/24(土)オープン致します。

日時:3/24(土)18:00〜

【FOOD】
Parica(旧Wataya)さん達による『春のピクニックプレート』

=プレート内容=
*サラダ
*スープ
*ケークサレ
*デザート   ¥1600



【DRINK】
春を思わせるような淡い色のロゼや、スパークリングワインをメインにチョイス致します。もちろん、しっかりボディの赤も

*ワイン:¥550〜
*ビール:¥400
*エスプレッソ系ドリンク:¥400〜
*ジュース等:¥250〜


お馴染みの「日高ウクレレ部」のユニット『バナナ星』のお2人は、『春』をテーマに選曲。心に花を咲かせてくれるような、素敵な演奏を披露して下さいます。

心も身体もウキウキする春の訪れを一緒に乾杯しましょう♪


**お問い合わせ&ご予約**
プレートのご予約は3/19(月)まで承ります。
メッセージにてご連絡頂くか、042-973-7180まで。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-03-14 15:40 | Diary | Comments(0)
『こまち朝市』出店に伴う臨時休業のお知らせ
今週末、東北震災復興を願う3/11日(日)は久しぶりに外へ飛び出し、飯能市内で開催される『こまち朝市』にて出店致します。

場所:飯能市仲町20-14 小町公園
時間:10:00〜15:00

ブースでは、下記のドリンクをご提供致します。

*アメリカーノ
*ラテ(エスプレッソ+スチームミルク)
*モカ(エスプレッソ+スチームミルク+オーガニックチョコ)
*チリ・モカ(モカ+一味唐辛子)
*オランジェ・モカ(モカ+オレンジ精油)
*ホットチョコレート

尚、カナダ・バンクーバーの人気パティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』氏のチョコレート・バー2種、『Kodemaringo』さんのドライアップル2種(スパイス/ワイン)&お試しサイズのコーヒー豆販売も行います。

更に、『さとぱんさんのベーグル』や『まーさんのシナモンロール』も一緒に並びます。


美味しいもの&心地良い音楽に溢れた朝市。

春の柔らかな陽射しに包まれながら、ぜひ愉しいひと時をお過ごし下さい。

皆さまのご来場、心よりお待ちしております。

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『こまち朝市』出店のため、11日(日)の店舗営業はお休みさせて頂きます


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-03-06 10:20 | Diary | Comments(0)
大人のおやつ色々、、、
先日オープンした今月のバル『Sweet Love, Sweet Time』では、ウクレレユニット『バナナ星』のお2人による、「愛」溢れるウクレレの音色に包まれながら、沢山の方々と愉しい&美味しいひと時を堪能することが出来ました。

皆さまの温かな笑顔に、自分も元気を頂きました。

全力投球でソースを作り、美味しいパスタを提供して頂いたParicaさん達にも感謝です♪

足をお運び頂いた皆さま方、誠にありがとうございました。

来月の月イチバル、『Hop into Spring! 』は、3/24日(土) 18:00オープン予定です。

料理の詳細等は後ほどアップ致しますので、どうぞお愉しみに、、、


さて、当店では長野県小諸市で美味しいりんごを育てている知人、『りんご家 -SUKEGAWA-』さんのジャム2種(秋映え/シナノスイート&ジンジャー)とチャツネ、小瓶のりんごジュース(200ml)をご紹介中ですが、新たに『ドライアップル』を入荷致しました。

りんご家さんとマクロビスイーツを作る『Kodemari』さんとのユニット、『Kodemaringo』のお2人が手間ひまかけて作ったドライアップル2種です。

*『スパイス・アップル』:シナモン・クローブ・カルダモン・黒胡椒
*『ワイン・アップル』:赤ワイン・てん菜糖

「スパイスアップル」はパルメザンチーズ等のチーズとの組み合わせが抜群で、お酒のおつまみにもピッタリです。「ワイン・アップル」は、ほんのりワインの香りがかった優しい甘み。

どちらも、ヘルシーな大人のおやつです。
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そして、当店もスイーツが『酒粕のチーズケーキ』へと入れ替わりました。

材料は、国産小麦・卵・牛乳・地元酒蔵の酒粕・きび糖・レモン汁で、チーズは不使用。

こちらも、酒粕香る大人のスイーツ。


近隣の越生町では、有名な『越生梅林梅まつり』開催中で、ここ日高も梅がチラホラ咲き始めています。

春の芽吹きを感じながらのお出掛けの際には、ぜひコーヒータイムにお立ち寄り下さいませ。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:3/11(土)【「こまち朝市」出店 】


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# by sayoko71 | 2018-02-28 16:35 | Diary | Comments(0)
月イチバルと3月の新スコーンのご案内
いよいよ今週末は、月イチバルがオープン致します。

**Sweet Love, Sweet Time**

日時:2/24日(土)18時〜


【FOOD】
*Parica(旧Wataya)さん達によるパスタ&サラダ
*デザート2種(チョコレート系他)

「トマトソース」もしくは「オイルベース」の2種のパスタソースから、1種を選んでいただきます。


【DRINK】
お料理&デザートどちらにも合うバブリーなワイン2種と、赤・白ワイン1種ずつ。
全てイタリア産です。

*赤・白ワイン:¥550〜
*ビール:¥400
*エスプレッソ系ドリンク:¥400〜
*ジュース等:¥250〜


いつもバルを盛り上げて下さる「日高ウクレレ部」のユニット『バナナ星』のお2人も、ウクレレで「愛」を語って下さいます。

美味しいものを堪能しながら大切な方へ想いを馳せる、、、

そんな素敵なひと時となりますように。
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尚、定休日明け23日(金)より、毛呂山町のスコーン店『Chantilly』さんから新しい限定スコーンが届きます。

有機のアニスとグローブと共にラム酒にじっくりと漬け込んだ有機レーズン&ゴールデンレーズンと、シナモンを合わせた『ラムレーズンとシナモンのスコーン』。

3月末までのご提供予定です。

コーヒーのお供として、ぜひお愉しみ下さい♪


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:3/11(土)【「こまち朝市」出店 】

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# by sayoko71 | 2018-02-21 15:15 | Diary | Comments(0)
今月のバルは、『Sweet Love, Sweet Time』
今月は「バレンタイン・デー」を昨日迎え、来月は「ホワイト・デー」と、何かと「愛」というコトバが頭の片隅に留まるシーズンですね。

ということで、今月の月イチバルのテーマは、『』。

「愛」とは、自己愛・家族愛・夫婦愛・兄弟愛・友人愛等々、、、様々なカタチがありますが、大切な人と、或いは大切な人へ想いを馳せながら過ごす素敵な一夜となることを願いつつ、ワインをチョイス致します。

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**Sweet Love, Sweet Time**

日時:2/24日(土)18時〜


【FOOD】
*Parica(旧Wataya)さん達によるパスタ&サラダ
*デザート2種

2種のパスタソースから1種を選んでいただきます。


【DRINK】
メインは赤、そしてデザートに合う甘めのワインを1種ご用意。

*赤・白ワイン:¥550〜
*ビール:¥400
*エスプレッソ系ドリンク:¥400〜
*ジュース等:¥250〜


いつもバルを盛り上げて下さる「日高ウクレレ部」のユニット『バナナ星』のお2人も、ウクレレで「愛」を語って下さいます♪

演奏時間は18時半頃に初回、そしてお酒も入って皆さんが盛り上がった頃に2回目を予定。

どうぞお愉しみに、、、、

ウクレレ、または違う楽器での飛び込み演奏もウェルカムです。


**お問い合わせ&ご予約**
042-973-7180まで


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-02-15 09:40 | Diary | Comments(0)
ヴァレンタイン限定スコーン&2月バルのご案内
ヴァレンタイン・デーを来週に控え、心惹かれる甘い誘惑が街に溢れるシーズンですね。

当店でも、日頃お世話になっている毛呂山町のスコーン店『Chantilly』さんより、ヴァレンタインシーズン限定スコーン『カフェ・モカ スコーン』が届きます。

当店の深煎りケニア豆の抽出液と挽き豆を練り込んだ生地にチョコがコーティングされた、ほろ苦くて甘いスコーン。

当店では、2/13日(火)までのご提供となります。

コーヒー豆&スコーンのセットギフトとしても承ります。

また、当店で取り扱っているカナダからの『Thomas Hass(トーマス・ハス)』のチョコバーや、イタリア・シチリア島からの『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』の古代チョコとの組み合わせにも対応致します。

ぜひ自分へのご褒美として、あるいは大切な方への思いをカタチにしてみませんか?
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**2月バル『Sweet Love, Sweet Time』のご案内**

日時:2/24日(土)18時〜

今月は「バレンタイン・デー」、来月は「ホワイト・デー」と、何かと「愛」というコトバが頭の片隅に留まるシーズン。

「愛」とは、自己愛・家族愛・夫婦愛・兄弟愛・友人愛等々、、、様々なカタチがありますが、大切な人と、或いは大切な人へ想いを馳せながら過ごす素敵な一夜となることを願いつつ、ワインをチョイス致します。

【FOOD】
*Parica(旧Wataya)さん達によるパスタ&サラダ
*デザート2種

【DRINK】
メインは赤、そしてデザートに合う甘めのワインを1種ご用意。

*赤・白ワイン:¥550〜
*ビール:¥400
*エスプレッソ系ドリンク:¥400〜
*ジュース等:¥250〜


いつもバルを盛り上げて下さる「日高ウクレレ部」のユニット『バナナ星』のお2人も、ウクレレで「愛」を語って下さいます♪

どうぞお愉しみに、、、、


**お問い合わせ&ご予約**
042-973-7180まで


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-02-07 15:21 | Diary | Comments(0)
甘い幸せ、魅惑のチョコレート
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チョコレートが恋しくなる今のシーズン、当店ではコーヒー豆達と一緒にチョコレート・バーが数種並んでおります。

まず、カナダ・バンクーバーの人気パティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』の2種。

*『Crunchy 73%』:カカオ豆入りのカカオ分73%のダークチョコ。
*『Rooibos-Rose Tea』:ルイボスティー&ローズエッセンス入り。

トーマス氏は、NYやカナダの有名ホテル等でペストリー・シェフとして活躍し、アメリカの“Top 10ペストリーシェフ”等、数々の賞に輝いた職人。クオリティの高い、品の良さを感じます。

トーマス氏のチョコレートと出逢えるのは、国内では当店のみ。


そして、イタリア・シチリア島の小さな街「モディガ」にある老舗店『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』の古代チョコレート3種。

*『フルーツシュガー』(カカオ分65%)
*『ジンジャー』(カカオ分65%)
*『カカオ90%

乳化剤等の食品添加物は一切使用せず、カカオ・砂糖・各スパイスのみから作られています。
カカオの香りを逃がさないよう、45℃以下の低温で温める製法のため、砂糖が溶けずに残るので、シャリシャリとした独特の食感をお愉しみ頂けます。

そのレシピは、チョコレートが薬やエネルギー源として食されていた16世紀のアステカ帝王時代のものに基づき、『古代チョコレート』と呼ばれています。

そろそろヴァレンタイン・デーに向けて、色々とリストアップをするシーズン。

単品もしくはコーヒー豆と組み合わせて、ヴァレンタイン・ギフトにアレンジ可能です。
尚ネットショップにて、ご配送も賜ります。

Online shop : CAFE SORTE


大切な方へ、もしくは自分へのご褒美にぜひ♪


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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# by sayoko71 | 2018-01-31 14:25 | Diary | Comments(0)