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『背守り』
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赤ちゃんの背中にちょこんと付いたブルーのリボン。

江戸時代から昭和初期にかけて、生まれたばかりの尊い命を守るため、人々は祈りと願いを込めて、様々な形で祈りの「しるし」を産着や祝い着に付けたそうです。

その魔除けとして子ども達が身につける着物の背中に縫い取りをする風習『背守り』がちょこんと付いて、とっても気持ち良さそうに眠っている表情が何とも可愛らしい赤ちゃんが、2階ギャラリーへ新たに仲間入り。

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ピースフルな笑み♪

ときがわ在住の『塩田 千種さんによる作品です。

ご出産祝い等としての贈り物にぜひ。


** Roasting & Cafe Sorte **

住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業日:10/6(日)&15(火)

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by sayoko71 | 2019-09-25 10:18 | Diary | Comments(0)
『ミツロウラップ』
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我が家のキッチンで、色々試している
ミツロウラップ。

遠足や行事の増える秋も到来。
こんな感じに包んだおにぎりを持ってお出掛けするのも良いですね。

冷蔵庫や冷凍庫内での保存にも活用でき、ビニール袋等に入れて保存するより鮮度も長持ちします。


当店の他、近隣の店舗さまでもご紹介頂いております。

カフェ日月堂(日高
イマココ(日高)
Caffe Alice(飯能)
kamopan(所沢)
Chantilly(毛呂山)
福綴(神奈川県相模原)



ミツロウラップについて
カナダ・バンクーバーの養蜂家ステファンさんによる手作りラップの素材は、綿100%・カナダ産ミツロウ・ホホバオイルで、全てカナダの有機認証を受けています。


手の温かさとミツロウの粘着性で、しっかり抑えるとあらゆる形にフィットします。ホホバオイルとミツバチが集めたプロポリスには抗菌性があり、食品の鮮度を長持ちさせてくれます。

野菜やハーブ・果物・パンやおにぎりを包んだり、器の蓋として活用でき、大切にお手入れをすることで約半年〜1年程使用可能です。ラップとしての寿命が終わりましたら堆肥にして頂くか、布巾や雑巾として引き続きキッチンにてお使い頂けます。

お子さまのお弁当にも安心してお使い頂けるミツロウラップは、自然やモノの大切さへの理解や、未来の環境を守る活動にも繋がるアイテム。


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尚、当店のネットショップでもラップのみ、もしくはコーヒーのお豆と一緒のご購入が可能です。


HP:Cafe Sorte Online Shop


キッチンに立つ時間が、より心地良いものとなりますように、、、、


皆さま、どうぞ愉しい3連休をお過ごし下さいませ。


** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業日:10/6(日)&15(火)

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by sayoko71 | 2019-09-21 10:00 | Diary | Comments(0)
『Happy 7th Anniversary!』
お陰さまで、オープンしてから先月で満7周年を迎えることが出来ました。

多くの方々のご協力や足を運んで下さる皆さま方のお陰で、歩み続けられている今が在り、今月より8年目の歩みがスタート。

その日頃の感謝を込めて、今週末9/21(土)18時よりお礼とお祝いの7周年記念バルをオープン致します。

今回当店がご用意するお料理は、ワンプレート¥500でお愉しみ頂けます。

FOOD
**プレート内容〔予定〕 ¥500**
•クスクスサラダ
•グリル野菜サラダ
•ケークサレ
•自家製燻製ベーコン
•フムス
•イマココさんのバゲット  他

お料理のご提供は、無くなり次第終了となります。


DESSERT
Manoir de Paricaさんによる『カヌレ』¥300


DRINK
*グラスワイン(赤・白) ¥550
*ビール ¥400
*エスプレッソ系ドリンク ¥420〜
*ジュース ¥300

ワインのメインは、アメリカ・カリフォルニア州内の産地LODI(ロダイ)で入手した赤ワイン(ジンファンデル種)の飲み比べ!

尚お馴染みのウクレレユニット『バナナ星』のお2人は、オリジナルやお祝いにちなんだ曲で盛り上げて下さいます。

ウクレレ演奏後はオープンステージですので、ジャンル問わずどなたでも大歓迎です♪

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**お問い合わせ**
cafesorte⭐︎gmail.com(⭐︎マークを@に変換して下さい)まで宜しくお願い致します。


** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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by sayoko71 | 2019-09-17 09:10 | Diary | Comments(0)
『piano cafe time * @自由響室』

明日15日(日)は、いよいよ音楽療法士『晴香』さんによる素敵なピアノ即興演奏会ピアノ・カフェタイムの開催日。


演奏時間:15:00〜1700(出入り自由)


前半は、敬老の日や秋にちなんだ晴香さんの即興演奏。

後半は、皆さまにもご参加頂ける愉しい連弾タイム。


愉しんで頂いたお気持ちは、ぜひ投げ銭箱へ。


心洗われるような繊細で透明感のある優しい音色に包まれながら、ぜひ贅沢なコーヒータイムをお過ごし下さい。


お子さまも大歓迎です。


ぜひお気軽に遊びにいらして下さい♪


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** Roasting & Cafe Sorte **

住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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by sayoko71 | 2019-09-14 09:30 | Diary | Comments(0)
『古代チョコレート』再入荷

イタリア・シチリア島東南に所在する街「モディカ」の1番の老舗『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』からのチョコレートバーを再入荷致しました。


乳化剤等の食品添加物は一切使用せず、 カカオの香りを逃がさないよう45℃以下の低温で温める製法のため、砂糖が溶けずに残るので、シャリシャリした独特の食感をお愉しみ頂けます。


それは、16世紀のアステカ帝王時代から受け継がれているレシピのため、『古代チョコレート』と呼ばれています。


今回のラインナップ。


*カカオ100%

*カカオ70%

*ジンジャー

*カルダモン

*白胡椒

*フルーツシュガー

*黒糖


コーヒーとチョコの組み合わせが恋しくなるこれからのシーズンに、お気に入りのフレーバーを♪


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** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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by sayoko71 | 2019-09-12 09:15 | Diary | Comments(0)
『Piano Cafe Time (ピアノ即興演奏)』のご案内

来週末9/15(日)は、久しぶりに音楽療法士『晴香』さんをお迎えし、秋の午後を優雅に過ごして頂くピアノ演奏会へのお誘いです。


晴香さんからのメッセージ

皆様ご無沙汰しております。
即興ピアニスト 晴香です。


前回の piano cafe time *から早3ヶ月。
どんな夏をお過ごしだったでしょうか。


9/15 (日)
敬老の日の前日のこの日。


「大切な祖父との思い出や私自身を、
私のピアノと言葉で語りたい。」
そんな想いが湧きました。


自分とは?表現とは?癒しとは?


『私は私を語り出す。』

歴史を感じるこの蔵で、
大好きな場所で。


敬老の日に寄せて心を込めて、
私の今をお届けします。


必要な誰かに届きますように。


後半、
皆様の今を持ち寄って。
繋がる即興連弾。


久しぶりの空間とっても楽しみです。



演奏時間は15:00〜17:00

愉しんで頂いたお気持ちは、ぜひ投げ銭箱へ。


繊細で透明感のある音色に包まれながら、ぜひ贅沢なコーヒータイムをお過ごし下さい。

お子さまも大歓迎です。

出入りは自由ですので、ぜひお気軽に遊びにいらして下さい。



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** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
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by sayoko71 | 2019-09-08 09:15 | Diary | Comments(0)
『8年目を迎えて』

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お陰さまで、今月8年目を迎えることが出来ました。


焙煎を始めた頃は、様々な生豆との出逢いに夢中。

それは、まるで理想の恋人を追い求める恋愛期間。

そして月日が経過した今、一緒にいることが当たり前で、安心感を与えてくれる家族のような存在。

自分の人生を振り返りつつ、そんなコーヒーとの関係性の変化を感じています。

そして日頃感じていることは、好きなコトが仕事であることの有り難さ、足を運んで下さる方々との交流や更なる広がり&そこからの学びは、店舗を構えてからの何よりのギフトであるということ。

私達の原動力であり、財産です。

これからの歩みでも、コーヒーとコーヒーを通した皆さまとの繋がりがより深く、大切なものとなりますように、、、

今後とも、家族共々どうぞ宜しくお願い致します。


尚、9/21(土)7周年記念バルでは、アメリカ・カリフォルニア州「Lodi (ロダイ)」で入手したジンファンデル種の赤ワインを数本ご紹介致します。

果実味溢れる濃厚なフルボディ、ぜひ飲み比べをご堪能下さいませ♪


【バル詳細】


** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土



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by sayoko71 | 2019-09-05 12:38 | Diary | Comments(0)
『月灯りと音とsoiree』

水に浮かぶキャンドルの灯り


528Hzの癒しの音色


紡がれるコトバ


そして、


シュッとマッチを擦る音


カチコチと鳴り響く柱時計


カサカサと楽譜を巻く音



虫の鳴き声




全てが物語の情景となり、幻想的なお話の世界へ、、、



魂のこもった生きたコトバとそれに寄り添う音色はこんなに心に響き渡るものかと。

その余響に、未だ夢うつつ、、、


この夜に得た感覚は、ずっと大切な宝物。


五感で愉しんだ豊かな時間を、お客さま方と共有させて頂いたことに感謝致します。


名残惜しそうに帰路に着くお客さま。

その後ろ姿を、名残惜しそうに見送る作家の皆さま。


またクリスマスの時期に、心輝く夜を共に過ごせますように、、、


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** Roasting & Cafe Sorte **

住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土



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by sayoko71 | 2019-09-02 09:30 | Diary | Comments(0)