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コーヒーとチーズの美味しいペアリング

澄み渡る青空、心地良い秋の澄んだ空気にずっと包まれていたいような陽気が続きますね。


そろそろ紅葉も始まり、所々で色鮮やかな木々に目が留まります。


フラッと外出がしたくなる、気持ちの良い季節。



先週のコーヒーイベント終了後は、再び地味な作業をしながらの通常営業に戻っております。


自家製『紅あずま芋のプリン』はそろそろ終了し、次のスイーツを只今検討中ですが、美味しい焼き菓子やChantillyさんのスコーンをコーヒーのお供に揃えております。


尚、イベントで特別メニューとしてご提供していたコーヒーとチーズのペアリングメニュー、『Macchiato et Fromage』を引き続きお愉しみ頂けます。


エスプレッソに少量のミルクを注いだ「マキアート」に、コーヒー粉と非加熱のハチミツをトッピングしたカマンベールチーズ添え。


チーズとコーヒーを口に含んだ時の絶妙なマリアージュ。


コーヒーライフを豊かにする新たな発見となりますように、、、、


高麗の秋散策の途中、ぜひホッとするひと時をお過ごし下さいませ。


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**Cafe Sorte**
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土




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by sayoko71 | 2018-10-31 10:45 | Diary | Comments(0)
癒しのオルガニート常設と臨時休業のお知らせ
本日26日(金)より、つばめ木工部さんによる手作りオルガニート『オル顔ニート』が、一緒にお店番をしてくれることになりました。


触れてみたり、

廻してみたり、、、


いつでもこの「〇〇太郎」君(頭の上を見てご想像下さい)に逢いに来て下さい。

もちろん、小さなお子さまも大歓迎です。


ちなみにこのオル顔ニートから出る周波数は、「ソルフェジオ周波数」という「528Hz」で、癒しの周波数だそうです。

ぜひ身近でオル顔ニートが奏でる「癒しの音色」を感じてみて下さい。

そして、心身を整えるひと時をぜひ♪

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10/28(日)は、所用のため『臨時休業』とさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。


皆さま、清々しい秋空の下でどうぞ愉しい週末をお過ごし下さいませ。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-26 09:10 | Diary | Comments(0)
『Coffee Connection vol.3』無事終了のお礼

19日(金)より4日間行われたコーヒーイベント『Coffee Connection vol.3』が無事終了致しました。


イベント中足をお運び頂きました沢山のお客さま方、ご協力頂きました出展者の皆さま方、誠にありがとうございました。


見ているだけで心満たされる素敵な作品の数々、癒しの音色、思わず笑みがこぼれる美味しい焼き菓子やパン達、、、


日々の暮らしや心を豊かにしてくれる素晴らしいものに囲まれた空間は何とも贅沢で、居るだけで幸せ気分に、、、、


そして何より、ご来場頂きました方々や作家の皆さま方との愉しい交流を通し、色々な学びを得ることが出来ましたことに感謝致します。


エスプレッソのように濃厚で、ギュッと濃縮された味わい深い4日間でした。今もなお、長い余韻に浸っております。


また来年の心地良い秋日和に、、、


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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-24 14:54 | Diary | Comments(0)
『イベント期間中の特別メニュー』

いよいよ明日19日(金)より『Coffee Connection vol.3』がスタート致します。


素敵な作品&美味しいモノの数々に囲まれた贅沢な22日(月)までの4日間。


店内では、アメリカーノやラテ・モカといったエスプレッソ系ドリンクを美味しいスイーツと共にお愉しみ頂ける他、お試しサイズの小袋入りコーヒー豆の販売も行います。


更にイベント中、コーヒーライフのちょっと新鮮な愉しみ方のご提案として、コーヒーとチーズのペアリングメニュー『Macchiato et Fromage』をご用意しております。


エスプレッソに少量のミルクを注いだ「マキアート」に、コーヒー粉と非加熱のハチミツをトッピングしたカマンベールチーズ添え。


絶妙なマリアージュをぜひお愉しみ下さい。


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尚、毛呂山町の『Chantilly 』さんより、エルブドプロバンスとハーブミックスにパルメザンを合わせ、アクセントにクルミを使用した、イベント限定スコーンが届きます。


今回のイベントのために考案して下さった特別なスコーンを、店内もしくはご自宅にてどうぞご賞味下さいませ。


日常が豊かになるような新しい出逢いや発見のお手伝いが出来ることを願いつつ、皆さまのご来店心よりお待ちしております。



【イベント詳細】

** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-18 08:10 | Diary | Comments(0)
『Coffee Connection vol.3』常設作品のご紹介
**『福綴』さん**

相模原市在住

羊毛フェルト作家の福綴さんとは一番お付き合いが長く、オープン前から個人的に羊毛フェルトのコースターを使用しています。

丁寧に作られた羊毛フェルト作品の数々に一目惚れし、ご当店のみで入手出来るオリジナルのポットマットやコースター、一輪挿し、コーヒー豆のマグネットを作成して頂きました。

羊毛フェルトの温もりはこれから迎える本格的な冬の間、心をホッコリさせてくれそうです。

ぜひお手に取ってその温もりを実感してみて下さい。

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【イベント詳細】

** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-16 15:15 | Diary | Comments(0)
『Coffee Connection vol.3』出展者さんのご紹介と『オルガニート演奏会』

『Coffee Connection』初回からお世話になり、ここ日高で日々子育てと製作活動に打ち込まれている木工作家さんのご紹介です。


**『つばめ木工部』さん**

飯能職業訓練校卒業後、都幾川の羽工房に就職

約9年勤めた後、独立「つばめ木工部」を立ち上げる

イベント出店、ワークショップ、グループ展、個展などを行う

メッセージ
暮らしに馴染む、手に馴染む、ちょいと気の利いたデザインをコンセプトに、「木」で色々なモノ達を作っています

今回は楽譜式手回しオルゴールの「オルガニート」も展示販売いたします

つばめ木工部のオリジナルは顔になっているから「オル顔ニート」


私が初めてオルガニートの音を聴いたのは二十年前


その時聴いた音は、色とりどりの音の粒が音符になって箱の中から次々に飛び出してくるような、不思議でワクワクした夢の中にいるような音でした


音の粒に心動かされ、そのワクワクをできるだけたくさんの方にお伝えしたいと思っています

ぜひ一度、ワクワクの音の粒を聴いてみて下さい



10/22(日)15:00より、つばめ木工部さんによる『オルガニート演奏会』を行います。

演奏会後は、オルガニートに触れてみたり廻して音を奏でてみたり、体験も出来ます。


ハートマネー(投げ銭)ですので、どうぞご家族やご友人をお誘い合わせのうえ、愛らしいオルガニートに逢いにいらして下さい。


優しい音色に包まれる癒しのひと時をぜひ♪


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【イベント詳細】

** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-15 14:30 | Diary | Comments(0)
『Coffee Connection vol.3』ライブのご案内
10/19日(金)〜22日(月)のイベント4日間の開催中、1番盛り上がるイベントは、地元のみならず地方でも大活躍されている『mirei』さんのアコースティックギター・ライブ。

ライブ日時:10/20(土)15:00〜
チャージ:投げ銭



**『mirei akagi』さん**

飯能在住2児の母。

日々の生活から音を作り出し歌にするその歌声は、どこか懐かしさを感じるような、、、
パートナーの作るギターmogutを片手に、体をユラユラ動かしながらユラユラゆりかごのようなリズムを奏でる。

ギターリスト『小池龍平』氏、トランペッター『飯田玄彦』氏とともに2013年自身初となるミニアルバム『いま』をリリース。

そして2017年2月1日には、2ndアルバム『アイノネ』がリリースされ、野外イベント・Cafeなど、子連れでも参加できるLIVEを中心に活動中。現在は3rd アルバム制作にも専念されています。


動画 ➡︎ 『アイノネ

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音楽はコーヒータイムを豊かにするだけでなく、人生そのものをより豊かにしてくれるもの。

優しく包み込まれるようなmireiさんの歌声は心に響き魅了され、励みを頂いています。

夢のような特別なひと時を、ぜひご一緒に♪



【イベント詳細】

** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-14 15:00 | Diary | Comments(0)
『Coffee Connection vol.3』での限定焼き菓子
日頃美味しいスコーンや焼き菓子を届けて下さるお2人が、イベントだけの特別なスイーツを作って下さいます。


**『Chantilly』さん**

越生町在住。

色々なカフェやフレンチレストランで働いた経験があり、またフランスのカフェでも勉強されたことのある女性の方がおひとりで営まれている毛呂山町の焼き菓子&スコーン専門店。

1つ1つ丁寧に心を込めて作っていらっしゃいます。

当店でも、普段数種類のスコーンをご紹介しておりますが、今回はイベント期間中のみお目にかかれる「限定スコーン」を考案して下さっているそうです。

どんなスコーンに出逢えるのか、、、、お愉しみに。

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**『Manoir de Parica』さん**

飯能市在住。

以前はご近所で『Wataya』さんとして焼き菓子店を営まれ、当店もオープン当初からWatayaさんの美味しい焼き菓子を店内にてご紹介しておりました。

現在は、飯能に焼き菓子の工房移転計画中で、イベント出店をメインに活動されています。移転に伴い、『Wataya』から『Manoir de Parica』に屋号を改名。『妖精の住む館』という意味だそうです。

この近辺でも、身体に優しく&美味しい焼き菓子に魅力されたファンの方々が沢山いらっしゃいます。

イベント期間中は、店内でお召し上がり用のスイーツと、お持ち帰りも可能な焼き菓子を用意して下さいます。

ドリンクと美味しいスイーツで、自分へのご褒美時間をぜひ♪

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【イベント詳細】

** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-13 14:05 | Diary | Comments(0)
『ロバミルクのチョコ他&和菓子の移動販売再開のご案内』

すっかり秋本番、朝晩が冷え込むようになりましたね。


コーヒーのお供にチョコレートも恋しくなる秋〜冬に向け、イタリア・シチリア島の街『モディガ』にある老舗チョコレート店『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』のチョコレートが数種新入荷致しました。


*オレンジ
*モツィアの塩
*フルーツシュガー
*ロバミルク
*海苔&カラスミ


今回の顔ぶれで注目なアイテムは、「ロバミルク」&「海苔&カラスミ」。

ロバミルクは母乳に近い成分を含み、栄養素が豊富だそうです。臭みはなく深みのあるミルクの香り。

カカオ分65%、乳化剤等の食品添加物は不使用です。

何故そんな格好をしているのかは謎ですが、パッケージの体操座りしているロバさんが、何とも愛嬌があって印象的♪

「海苔&カラスミ」は、お酒のおつまみとしても相性良さそうですね。

店頭もしくはネットショップにてご案内しております。コーヒー豆とのギフトセットにも対応可能出来ますので、どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。


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尚、夏季の間お休みしていた『四季菓 りょう』さんの移動販売が、今週末14日(日)に再開致します。


販売時間は「13時半〜16時」です。


店内にて、コーヒーと和菓子のペアリングもお愉しみ頂けます。

定番他、秋を感じる出来立ての美味しい和菓子達が並びますので、どうぞお愉しみに♪



** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-12 13:10 | Diary | Comments(0)
『Coffee Connection vol.3』美味しいベーグルとコルバ

いつもイベントでお世話になっている、美味しいものが大好きなお2人のご紹介です。


**『さとぱん+m』さん**


飯能市在住。

初回のCoffee Connectionからご参加頂き、ライブ等でいつも美味しいベーグルや焼き菓子を作って下さっています。


さとぱん』さんは、地元のイベントを中心に出店販売のみの活動をされていて、今回のイベントでは、基本のベーグルやベーグルサンドイッチをご提供して下さいます。


ボリューム感ある食事系ベーグルは、店内にてお召し上り頂けます。


さとぱんさんのベーグルはもっちりムッチリで、「噛みしめると本当に美味しいものを作るのが好きな人から生まれたベーグルなのだ」と感じる満足感。


そして、飯能で活動されていた北欧系シナモンロール『コルバプースティ』を作る『Binta』チームのお一人でもあった『m』さんからは、シナモンロールが届きます。


ちなみに『コルバプースティ』とはフィンランド語で、『ビンタされた耳』という意味だそうです。

フィンランドの伝統的なお味を、ぜひご賞味下さい。


もちろん、全てお持ち帰りも可能です。

さとぱん+mさんの美味しいベーグル&焼き菓子達に出逢えるのは、イベントのみ。


どうぞお愉しみに♪


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【イベント詳細】

** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/28(日)




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by sayoko71 | 2018-10-11 13:32 | Diary | Comments(0)