先日、コナコーヒーをエスプレッソマシーンで抽出するという、贅沢で
貴重な試みの機会を与えて下さったお店の常連さんから、再度コーナコーヒーのオーダーを頂き、たった今ローストが終了したところです。
いつ見ても、コナの生豆は惚れ惚れするくらい形の整った美しい仕上がり。
コナの生豆を買いに、いつものお店に足を運んだ時のこと。オーナーが、" いつだったか、コナの豆にコロンビアの豆を混ぜてコナ100%コーヒーとして売った人が捕まったらしいよ。"という話をしてくれました。
生豆の美しさで、その違いは一目瞭然なんですけどね〜。