「何がやりたいか」
というより、
「何を守り、何を遺せるのか、、、」
ということを、お店が13年目を迎えるところで考えるようになりました。
歳のせいでしょうか、、、
お陰でさまで、オープンしてから満12年。
10周年を迎えたことがつい最近のことのように思います。
「人生一度きり、後で後悔しないようやりたいことをやる」
と、思いっ切り夢を追いかけ続けた若かりし頃。
夢の実現まで走り続けてこられたのは、それを許してくれた社会 & 家庭環境があったからこそ。
今度は、自分がそんな夢追い人を後押しする。
それは特別なことをするのではなく、これまで積み上げてきたことを育みながら、
「愉しむ」。
今度は自分がそんな背中を見せることかと、、、
何かに夢中になっている大人が沢山いて、夢を実現するモデルが沢山あれば、後を追う者に希望を与える。
「憧れ」
「希望」
そして、この先に繋ぐ「幸せのループ」を遺せたら、、、
夢溢れる未来に、これからの時代を担う人達が笑顔で飛び込んでいけますように。
10月には、当店にて年に一度のイベント「coffee connection」、また11月には約5年ぶりの外出店が控えております。
小さなお店の細やかな思いが、何処かの誰かに響いたら、、、
そう願いながら、この先も愉しみたいと思います。
13年目も、家族共々どうぞ宜しくお願い致します。
感謝
＊＊ Roasting & Cafe Sorte ＊＊
住所：日高市梅原64-8
営業時間：12:00〜17:30（L:O17:00)
定休日： 火・水・木
