今日でベーグル作りは何回目のチャレンジになるのか、、、、
初チャレンジから数回作り続けて、生地作りは落ち着いて安定したものの、毎回埋まってしまうのが真ん中に出来るはずの『穴』。
オーブンに入れる前は、しっかりと大きな穴を開けながら成形しているのに、焼き上がるとおヘソのようになってしまいます。
まぁ、お味の方は合格だから良しとしよう、、、、
と、毎回お愉しみの「焼き立てベーグル」を頬張って単純に喜んでいますが、、、、（笑）
ちなみに、今回はドライチェリーとローストしたサンフラワーシードを巻き込んで焼いてみました。
ドライチェリーのパンチの効いた酸味と香ばしいサンフラワーシードの組み合わせに、バターを塗るとまた何とも美味しくて、、、、
もう１個手を伸ばしたいところを、「お愉しみはまた明日に、、、」と、グッと我慢しておきました。
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