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夏季休業のお知らせ
8/12(金)〜15(月)の間、義父の新盆で北海道帰省のため、「夏季休業」とさせていただきます。

⁡8/19(金)より店舗営業を再開致しますので、どうぞ宜しくお願い致します。

⁡尚、オンラインショップに関連するお問い合わせへのご返答は16(火)以降となりますので、ご了承下さいませ。

⁡帰省後の月末は、ちょうどオープンして満10年を迎えます。

皆さまと共に大きな節目を心に刻むことが出来るような企画に向けて注力してまいりたいと思います。

⁡良きお盆休みをお過ごし下さいませ。


夏季休業のお知らせ_f0077789_10032946.jpeg

** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
短縮営業中:12:00〜17:30(L:O17:00)
定休日: 火・水・木



# by sayoko71 | 2022-08-09 09:59 | Diary
8月の営業予定
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梅雨の戻りから一変し、勢いの良い蝉の鳴き声が耳に響く夏本番の到来ですね。
早いもので、7月も最終週となりました。
来月は、下記の通り営業日時に変更がございますので、ご来店時にはご確認いただきますよう宜しくお願い致します。
8/10(水)〜15(月):夏季休暇
義父の新盆のため、北海道帰省致します。
8/27(土):テイクアウトのみ & 16時までの短縮営業
16時より素敵なアーティストさんによるLive生配信を予定しております。詳細は後日改めてお知らせ致します。
7月最終週末もどうぞ宜しくお願い致します。
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営業日:7/29(金)〜8/1(月)
営業時間:12:00〜17:30
[イートイン&テイクアウト対応]
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【涼スイーツ】
*コーヒー羊羹 
【ベジ・スコーン】
*レモン&カレンズ
*アプリコット&ナッツ
【オトヒカリ(@otohikari.aki )さんのヴィーガンスイーツ】
*ひよこ豆ビスケット
*グルテンフリーフロランタン
*RAW ココナッツクッキー
*チョコサンドクッキー
【MO-YA-CO UNIQUE product】
*コーヒーピールクッキー(プレーン/チャイ)
*米粉とおからのクッキー
*ブレーメン(乳製品&卵不使用のビスケット)
【コーヒー豆】
*ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)
*ブラジル・ヴィオレッタ(中煎り)
*ラオス・ティピカ(中深煎り/農薬化学肥料不使用)
*エルサルバドル・ブルボン マラカラ農園(中深煎り)
*ケニア・マサイAA TOP(深煎り)


** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
短縮営業中:12:00〜17:30(L:O17:00)
定休日: 火・水・木



# by sayoko71 | 2022-07-29 09:41 | Diary
叔母さんとオバさん

叔母さんとオバさん_f0077789_11385094.jpg

『叔母さん』と、

「オバさん」

実家で姪っ子達を交えての夕食中の会話にて。

姪っ子達に「叔母さんはね、、、」と話しかけた途端に、息子がすかさず、、、

「お母さんはオバさんじゃないよ!」と。

納得のいっていないような悲しいような、その息子の複雑な表情に思わず大笑い。

叔母さんでもなく、

オバさんでもない、

今のところ、お母さんはお母さんのようです。

反抗期を迎えた時に聞かせたい一句ですね(笑)。

そして、今夏を乗り切るビタミンもいただきました。

いよいよ子供達は夏休みスタート。

ファミリーイベント等で外出の機会も増えそうですが、ぜひ涼を感じる休息時間を蔵内にて過ごし下さいませ。

今週もどうぞ宜しくお願い致します。

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営業日:7/22(金)~25(月)

営業時間:12:00~17:30

[イートイン&テイクアウト対応]

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【涼スイーツ】

*コーヒー羊羹 

【ベジ・スコーン】

*ドライアップル&レーズン

【Manoir de Parisa】

*フロランタン

【オトヒカリ(@otohikari.aki )さんのヴィーガンスイーツ】

*ひよこ豆ビスケット

*グルテンフリーフロランタン

*RAW ココナッツクッキー

*チョコサンドクッキー

MO-YA-CO UNIQUE product】

*コーヒーピールクッキー(プレーン/チャイ)

*米粉とおからのクッキー

*チーズクッキー

*アーモンドチュイール

【コーヒー豆】

*ブラジル・トミオフクダ ブルボン(中煎り)

*ブラジル・ヴィオレッタ(中煎り)

*ラオス・ティピカ(中深煎り/農薬化学肥料不使用)

*エルサルバドル・ブルボン マラカラ農園(中深煎り)

*ケニア・マサイAA TOP(深煎り)


** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
短縮営業中:12:00〜17:30(L:O17:00)
定休日: 火・水・木



# by sayoko71 | 2022-07-21 11:42 | Diary
ハンドミル
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当店で使用している手挽きミルBonmac
2階ギャラリーにて販売スタートしております。
こちらは、新潟県燕三条職人の技とこだわりが詰まった逸品。
デザインの細かい部分まで配慮したデザインと丁寧な仕上がり。
刃は匂いが付きにくく耐久性に優れ、素材本来の風味を損うことのないセラミック刃。
また、持ち易いサイズでも容量は30gと、優れたコンパクト設計。
コーヒー豆は、挽いている時が一番香り高いものです。
ご自宅或いは旅先で美味しい贅沢時間を演出するお供としてぜひ。
今週末は、18(月)の海の日を含む3連休ですね。
我が家は海の恩恵に感謝しつつも、土地柄「川の日」となりそうです。
当店は変わらず通常営業致しますので、お出掛けの際には、どうぞひと息つきにお立ち寄り下さいませ。

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営業日:7/15(金)〜18(月)
営業時間:12:00〜17:30
[イートイン&テイクアウト対応]
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【涼スイーツ】
*コーヒー羊羹 
【ベジ・スコーン】
*レモン&デーツ
【Manoir de Parisa】
*フロランタン
[卵・乳製品不使用]
*オーガニックピーナッツバター・クッキー
【オトヒカリ(@otohikari.aki )さんのヴィーガンスイーツ】
*ひよこ豆ビスケット
*グルテンフリーフロランタン
*RAW ココナッツクッキー
【 MO-YA-CO UNIQUE product】
*コーヒーピールクッキー(プレーン/チャイ)
*米粉とおからのクッキー
*チーズクッキー
*アーモンドチュイール
【テイクアウト•ドリンク】
*アメリカーノ(H/l)
*ラテ(H/l)
*モカ(H/l)
*ベリーナッツ・ラテ(H/l)
*ハワイアン塩キャラメル•アイスラテ
*水出しコーヒー
*ミント・コーヒー
*ジンジャーエール
*りんごジュース
*100%ミックスジュース 等


** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
短縮営業中:12:00〜17:30(L:O17:00)
定休日: 火・水・木



# by sayoko71 | 2022-07-15 09:50 | Diary
落花生オイルのすゝめ
先日常連のお客さまより薦められたオイル。
落花生オイルに豊富に含まれている脂肪はオレイン酸が多く、そのオレイン酸は酸化しにくい特徴を持ち、コレステロールも下げる働きがあるそうです。
[コレステロール要注意のお年頃がいる我が家にも朗報]
透明感のあるオイルの味には、やはり落花生の香ばしさがあり、「ベジ・スコーン」に合うのでは、、、
と、早速普段使っているオリーブオイルを落花生オイルに変えて作ってみました。
スコーンを頬張ると、想像通り香ばしさが口の中に広がります。
店内は自分にとって学びの場であり、時としてお客さま間で情報を交換し合う大切な場。
落花生オイルの情報提供して下さった「やっさん(@jesus_animation.jpn)」に感謝です。
尚、パリサさんがサマーブレイクに入るため、今現在並んでいる焼き菓子を最後にしばらく入荷予定はございません。
再開の際にはお知らせ致しますので、ご了承下さい。
今後、微力ながらお米農家さんを支援したい思いもあり、「米粉」使用の焼き菓子の充実も視野に入れつつ、皆さまにとってとっておきの珈琲時間をお愉しみいただけるような美味しい出逢いを求めてまいりたいと思います。
今週もどうぞ宜しくお願い致します。


落花生オイルのすゝめ_f0077789_16310470.jpg

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営業日:7/8(金)〜11(月)
営業時間:12:00〜17:30
[イートイン&テイクアウト対応]
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【涼スイーツ】
*コーヒー羊羹 
【ベジ・スコーン】
*アプリコット&ナッツ
*アップル&レーズン
【Manoir de Parisa】
*バターサブレ
*フロランタン
[卵・乳製品不使用]
*オーガニックピーナッツバター・クッキー
【オトヒカリ(@otohikari.aki )さんのヴィーガンスイーツ】
*ひよこ豆ビスケット
*グルテンフリーフロランタン
*RAW ココナッツクッキー
*チョコサンドクッキー
【MO-YA-CO UNIQUE product】
*コーヒーピールクッキー(プレーン/チャイ)
*チーズクッキー
*アーモンドチュイール
【テイクアウト•ドリンク】
*アメリカーノ(H/l)
*ラテ(H/l)
*モカ(H/l)
*ベリーナッツ・ラテ(H/l)
*ハワイアン塩キャラメル•アイスラテ
*水出しコーヒー
*ミント・コーヒー
*ジンジャーエール
*りんごジュース
*100%ミックスジュース 等

** Roasting & Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
短縮営業中:12:00〜17:30(L:O17:00)
定休日: 火・水・木



# by sayoko71 | 2022-07-07 16:31 | Diary