『古川麦と優河 夏の音』 出店者のご案内2 & 臨時休業のお知らせ
いよいよ、今夏のお愉しみが来週末に迫ってまりました。


**『古川麦と優河 夏の音』**
開場:17:00
スタート:18:00
チャージ:¥2,500(家族割¥4,000)

古川麦 HP:Baku Furukawa

優河 HP:Yuga


【出店者リスト】
*Manoir de Parica(旧Wataya)
*Chantilly
*さとぱん
*Cafe Sorte

フード・焼き菓子・コーヒー等のドリンク、そしてビールありの夏フェス。



そのフードブースを盛り上げて下さる、焼き菓子&スコーン専門店『Chantilly』さんを今回ご紹介致します。

経営されているのは、色々なカフェやフレンチレストランで働いた経験があり、またフランスのカフェでも勉強されたことのある女性の方おひとり。

1つ1つ丁寧に心を込めて作っていらっしゃいます。

ライブでは、定番のスイーツ系のスコーンの他、チーズスコーンといった普段店舗では並んでいない塩系スコーンも焼いて下さるそうです。

これもまた、コーヒーに合うばかりか、ビールが進みそうなおつまみにもなりそうですね。

どうぞお愉しみに♪
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高麗川駅〜ライブ会場間の送迎に関して
ライブ当日7/22(土)は高麗川駅からライブ会場となる工場までの送迎がございます。

【高麗川駅集合時間】
*第1便:17:05
*第2便:17:35
(送迎ご希望の方は、予めご予約頂きますよう宜しくお願い致します。)



さて、当店では夏季限定の『濃厚かぼちゃのプリン』が、最近の人気スイーツ。

今シーズンは、『九重栗』、『みやこ南瓜』、『くり将軍』、『栗坊』と毎週かぼちゃの品種を変えて作ってきましたが、個人的にはやはり地元の日高市でよく見かける、『栗坊』が一番オススメです。

ネーミングの通り、小ぶりなサイズが可愛らしい、ホクホクした美味しいかぼちゃです。
小さい分凝縮されているのか、味が濃厚な印象を受けます。

今週は、『えびすかぼちゃ』で、、、、


その他に、冷たい新作スイーツも只今考案中。

試作が上手くいきましたら、今週末にでもメニューに加わる予定です。

でもその前に、厳しい(?)味見役でもある3歳児の息子からのオッケーを頂かないと、、、、(笑)。


厳しい暑さが続きますが、皆さまくれぐれもご自愛下さいませ。


臨時休業のお知らせ
7/17日(月)の『海の日』は、『臨時休業』とさせて頂きます。
お間違えのないよう、どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:7/23日(日)


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# by sayoko71 | 2017-07-12 15:59 | Diary | Comments(0)
『古川麦&優河 夏の音』 出店者のご案内1
暑さも本格的になってきた7月。

気が付けば、あっという間に1年の半分が過ぎましたね。

個人的にもとても愉しみにしている大切なライブイベントも、もう間近。

鬱陶しい梅雨の最中ですが、心は軽く過ごせそうです。



**『古川麦と優河 夏の音』**
開場:17:00
スタート:18:00
チャージ:¥2,500(家族割¥4,000)

古川麦 HP:Baku Furukawa

優河 HP:Yuga


【出店者リスト】
*Manoir de Parica(旧Wataya)
*Chantilly
*さとぱん
*Cafe Sorte

フード・焼き菓子・コーヒー等のドリンク、そしてビールありの夏フェス。


高麗川駅〜ライブ会場間の送迎に関して
ライブ当日7/22(土)は高麗川駅からライブ会場となる工場までの送迎がございます。

【高麗川駅集合時間】
*第1便:17:05
*第2便:17:35
(送迎ご希望の方は、予めご予約頂きますよう宜しくお願い致します。)



会場がオープンする17時からライブスタートの18時までは、美味しいフードやドリンク、ビールをお愉しみ頂けます。

今回は、食事系&スイーツ系ベーグルを作って下さる『さとぱん』さんをご紹介致します。

飯能市在住の『さとぱん』さんは、地元のイベントを中心に現在は出店販売のみの活動をされています。

現在は実店舗をお持ちではないので、イベントではいつも大人気。

ライブ場では、軽食やビールのおつまみにもなる食事系のベーグルサンドイッチや、スイーツ系ベーグル等をご提供して下さいます。


そして、さとぱんさんも所属している『Binta』からも、シナモンロールが届きます。

Bintaチームは、『両耳ビンタ』という名前のフィンランドの『コルバプースティ』という、馴染みある北米式のものとはまた違うシナモンロールを、飯能のソウルフードにしようと活動中です。

Bintaが大切にしていること、、、
*地産地消と無農薬、オーガニック食材にこだわること。
*小麦作りに参加。

アイシングがタップリかかった北米式シナモンロールではなく、カルダモン&シナモンを使用し、スパイスの効いたフィンランドのソウルフード『コルバブースティ』を、ぜひお試し下さいませ♪
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**ライブご予約・お問い合わせ**
tel:042-978-7180
email:cafesorte@gmail.com



** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:7/23日(日)


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# by sayoko71 | 2017-07-05 08:35 | Diary | Comments(0)
濃厚かぼちゃのプリン始まりました
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地元産の美味しいかぼちゃが手に入るようになり、当店でも昨夏に引き続き『濃厚かぼちゃのプリン』を作り始めました。

ここ日高では、『栗坊』という可愛らしい名の、栗のようなホクホクしたかぼちゃを今のシーズンよく見かけます。その栗坊や他種を使用して、色々な品種のかぼちゃプリンを試してみたいと思います。

今週は、『みやこ南瓜』を使用したプリン。


梅雨真っ只中でジメジメとした陽気が続きますが、『水出しコーヒー』や、深煎りのケニア豆で作ったコーヒーシロップにミルクを加えペパーミントの精油を垂らした『ミント・コーヒーコーディアル』、そしてコーヒーシロップに炭酸水を加え、メディカルグレードのオーガニックレモン精油を垂らした『Coffee Breeze』といった冷たいドリンクで、ぜひ気分爽快なコーヒータイムをお過ごし下さいませ。

なお、コーヒー豆のラインナップは下記の通りです。

*ブラジル・アマレロブルボン ナチュラル(中煎り)
*エチオピア・イルガチェフ G2(中煎り)
*パプアニューギニア・クムル ガウリ農園(中深煎り)
*ケニア・マサイ AA TOP (深煎り)



夏ライブのご案内

**『古川麦と優河 夏の音』**
開場:17:00
スタート:18:00
チャージ:¥2,500(家族割¥4,000)

古川麦:http://www.geocities.jp/bakufurukawa

優河:http://www.yugamusic.com


【出店者リスト】
*Manoir de Parica(旧Wataya)
*Chantilly
*さとぱん
*Cafe Sorte

フード・焼き菓子・コーヒー等のドリンク、そしてビールありの夏フェス。


高麗川駅〜ライブ会場間の送迎に関して
ライブ当日7/22(土)は高麗川駅からライブ会場となる工場までの送迎がございます。

【高麗川駅集合時間】
*第1便:17:05
*第2便:17:35

送迎ご希望の方は、予めご予約頂きますよう宜しくお願い致します。
ご予約の際に、当日の緊急連絡先をご案内致します。


**ご予約・お問い合わせ**
tel:042-978-7180
email:cafesorte@gmail.com


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:7/23日(日)


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# by sayoko71 | 2017-06-28 15:03 | Diary | Comments(0)
夏ライブ告知
先春、工場で素敵なアコースティックギターライブを披露して下さった『古川 麦(ばく)』さんと、今回初めて当店に来て下さる『優河(ゆうが)』さんとの何とも贅沢なツーマンライブが来月決定致しました。
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**『古川麦と優河 夏の音』**
開場:17:00
スタート:18:00
チャージ:¥2,500(家族割¥4,000)

【古川麦】
カルフォルニア生まれ。音楽家。
幼少期より様々な土地を巡り、多様な文化に触れる。その経験から、ジャズ・クラシック・ポップス・南米音楽や民族音楽などの要素を渡り歩く独特なスタイルの音楽を紡ぎ出し、老若男女国籍問わず絶賛を浴びる。ソロ以外にも表現(Hyogen)、Doppelzimmer、cero、あだち麗三郎クワルテッットなど、多数のグループに参加。 2014年10月初のソロアルバム”far/close”発売。2016年9月に7inch"Seven Colors"をカクバリズムよりリリース。

HP:http://www.geocities.jp/bakufurukawa

【優河】
2011年からシンガーソングライターとしての活動を開始。
2015年11月、プロデューサーにゴンドウトモヒコを迎え、1stオリジナルフルアルバム「Tabiji」をリリース。2016年3月から全国ツアー「舟の上の約束」を開催、10月よりNHK Eテレ「シャキーン!」に提供した楽曲『あさにはじまる』がオンエアされる。TVCMナレーション(UNIQLO, POLAなど)や、明治「The Chocolate」TVCM サウンドロゴを歌唱するなど、活動をひろく展開している。2017年2月、おおはた雄一との旅の集大成となるミニアルバム「街灯りの夢」(ライブ会場限定販売)をリリース。ツアーで全国各地にその歌声をとどけている。

HP:http://www.yugamusic.com


【出店者リスト】
*Manoir de Parica(旧Wataya)
*Chantilly
*さとぱん
*Cafe Sorte

フード・焼き菓子・コーヒー等のドリンク、そしてビールありの夏フェス。

ぜひご家族&ご友人をお誘い合せのうえ、心地良い音色に包まれる夏のひと時をお過ごし下さいませ。

皆さまのご来場、心よりお待ちしております。

(17:00より高麗川〜工場間の送迎あり)

**お問い合わせ**
tel:042-978-7180
email:cafesorte@gmail.com



さて当店では、『水出しコーヒー』や、コーヒーシロップにミルクを加えペパーミントの精油を垂らした『ミント・コーヒーコーディアル』、そして新ドリンク『Coffee Breeze』といった冷たいドリンクの本格的な出番が近づいてまいりました。

『Coffee Bree』は、深煎りのケニア豆を濃いめに抽出し、きび糖を加えて煮詰めたコーヒーシロップに炭酸水を加え、メディカルグレードのオーガニックレモン精油を垂らした、シュワシュワっとした爽快感で喉を潤してくれるコーヒーです。

尚、昨夏に引き続き、『かぼちゃのプリン』もそろそろ、、、、


いよい梅雨本番ですが、長雨と仲良くお付合いしながら、心はカラッと晴天でいたいものですね。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:7/23日(日)


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# by sayoko71 | 2017-06-22 10:34 | Diary | Comments(0)
『コウフクノアオイトリ』キャンドル&臨時休業及び和菓子販売のご案内
もうすぐ、お天道さまが一番長く顔を出してくれる『夏至』がやってきますね。

『夏至』といえば、『キャンドルナイト』を連想します。

国内ばかりではなく、世界中でスローライフを呼びかけるイベントがあちこちで行われるようですが、普段忙しない日々、たまにはそんなゆったりとした時の流れを感じてみたいものです。


夏至の夜に電気を消して、キャンドルの灯りを眺めながら暗がりに身を委ねる、、、、

そして、想いに耽ってみるのも良いですね。



当店では、そんな特別な夜をより愉しませてくれるお勧めキャンドルが並んでおります。

キャンドル作家『un jour』さんによる、『蒼い森キャンドル』。
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このキャンドルには、こう謳われています。

『森は蒼で作られていました。静かな空間で火を灯すと、蒼いつばめが森に幸運を運んできます』

『onnellinen sininen lintu(フィンランド語で「コウフクノアオイトリ」)』


何と、キャンドルを灯すと青い鳥がラベルの中の森に飛んでくる仕掛けが、、、

そしてその鳥は、幸せを運んできてくれるんだそうです。

心も身体もゆったりとした静寂な夜に、ささやかな幸せをつかんでみませんか?


その他、ソイワックス・キャンドル『月と深呼吸(フランキンセンス・サイプレス・シダーウッド入り)』や、『たまごキャンドル(レモンマートル入り)』といった、un jourさんの繊細な手作りキャンドルもギフトにピッタリです♪



さて今週末18日(日)は、『四季菓 りょう』さんによる和菓子移動販売日です。

販売時間は、12時半〜16時

7&8月は移動販売をお休みされるそうなので、当店で和菓子をお愉しみ頂けるのは9月から。
しばしのお別れとなります。

『父の日』ギフト用や自分へのご褒美に、ぜひりょうさんの美味しい和菓子をぜひ♪



***臨時休業のお知らせ***

明日16日(金)は、子供の3歳児健診のため『臨時休業』とさせて頂きます。

お間違えのないよう、どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:6/16日(金)


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# by sayoko71 | 2017-06-15 12:20 | Diary | Comments(0)
臨時休業のお知らせ
誠に勝手ながら、明日11日(日)は所用のため『臨時休業』とさせて頂きます。

尚、12日(月)&13日(火)は通常営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:6/11日(日)&16日(金)


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# by sayoko71 | 2017-06-10 13:45 | Diary | Comments(0)
夏向け新ドリンク&Chantillyさんの新スコーン
いよいよ関東も梅雨入り。

しばらくは憂鬱な空模様が続きますが、長雨と仲良くお付き合いしながら乗り越えたいですね。

そして梅雨明け後は、夏の到来。

当店では『水出しコーヒー』や、コーヒーシロップにミルクを加えペパーミントの精油を垂らした『ミント・コーヒーコーディアル』のご提供が始まっておりますが、その他に新たな夏向けの冷たいドリンクが加わりました。


その名は、『Coffee Breeze』。
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深煎りのケニア豆を濃いめに抽出し、きび糖を加えて煮詰めたコーヒーシロップ。
それに炭酸水を加え、メディカルグレードのオーガニックレモン精油を垂らしました。


コーヒーに炭酸水、、、?

これが意外と合うんです。

混ぜる前は層になっているので、下層部と上層部をお味見頂いた後に混ぜても良し、愉しみ方は色々。

シュワシュワっと夏の爽やかな風を感じる新ドリンク、ぜひご賞味下さいませ。


それと、いつも美味しいスコーンをご提供して下さる毛呂山町の『Chantilly』さんからも、新スコーンが届きます。

有機レーズンを、オーガニックのスターアニスやクローブと一緒にラム酒に漬け込んだ「自家製ラムレーズン」とシナモンを合わせた、『ラムレーズン&シナモンのスコーン』。

こちらは期間限定スコーンです。


春から夏へ、、、

メニューも色々と衣替えです♪



***6月臨時休業のお知らせ***

11日(日)&16日(金)


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:6/11日(日)&16日(金)


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# by sayoko71 | 2017-06-07 13:50 | Diary | Comments(0)
蒼い森とたまごキャンドル入荷&和菓子移動販売日
当店2階のギャラリーでは、キャンドル作家「un jour」さんによるソイワックス・キャンドル『月と深呼吸』が並んでおります。

これは芯が「木」で出来た珍しいキャンドル。

灯りを愉しむというより、月明かりのもと静かな空間でパチパチと焚き火のような音を愉しみたいキャンドルです。


そして先日、un jour さんがまたまた素敵なキャンドル達を届けて下さいました。
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1つ目は、『蒼い森キャンドル』。

こちらもソイワックス・キャンドルで、こんなメッセージが、、、


『森は蒼で作られていました。静かな空間で火を灯すと、蒼いつばめが森に幸運を運んできます。』

『onnellinen sininen lintu(フィンランド語で「コウフクノアオイトリ」)』


火を灯すと蒼いつばめが飛んでくるという仕掛け。

興味津々ですね。



2つ目は、『たまごキャンドル』。

こちらは蜜蝋100%で、たまご型のキャンドルの中にはプリザーブドの「フィンランドモス」入り、レモンマートルの爽やかな香りで玄関やトイレに飾るのがお薦めです。

キャンドルを灯す際にはフィンランドモスを取り出し、上手く灯すとたまごのカタチが残り、器等として使用可能だそうです。


どれも、繊細で丁寧な un jour さんの手仕事が光る作品です。

ギフトとして、または夏至のキャンドルナイトにぜひ♪



さて今週末4日(日)は、『四季菓 りょう』さんによる和菓子移動販売日です。

あんみつ等の夏を感じる涼菓も充実してきたようです。

販売時間は、12時半〜16時です。



尚、今月より深煎りのケニア豆を使用した『水出しコーヒー』が始まります。

爽やかなレモンが口の中に広がる『酒粕のチーズケーキ』やChantillyさんのスコーン数種をご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:6/11日(日)&16日(金)


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# by sayoko71 | 2017-06-01 09:34 | Diary | Comments(0)
爽やかな『酒粕のチーズケーキ』
先日行ったエスプレッソ抽出講座『Touch & Feel Espresso Machine』では、参加された皆さまと愉しいひと時を過ごさせて頂きました。

ドキドキ&ワクワクしながらマシンに触れる様子は、何とも新鮮な光景。

自分自身も初心に帰り、普段の作業を見直す大切な機会を得ることが出来ました。

参加された皆さまに、心より感謝致します。



さて、定休日明けのスイーツのご案内です。

今週は、『酒粕のチーズケーキ』。

クリームチーズの代わりに酒粕を使用し、ヘルシーでほのかに酒粕香る大人のチーズケーキです。

また、絞った国産レモンをたっぷり加えているので、口の中に爽やかさが広がります。

徐々に暑くなってきている今のシーズンにピッタリなスイーツ。
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そして『Chantilly』さんから届く『ドライフルーツ&ココナッツのスコーン』は、いよいよ来週30日(火)まで。

どうぞ食べ逃しなく♪


尚、深煎りのケニア豆を使用した『水出しコーヒー』は、6月よりご提供予定です。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:6/11日(日)&16日(金)


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# by sayoko71 | 2017-05-24 14:33 | Diary | Comments(0)
19日(金)の営業時間&今週末のコト
新緑に囲まれながら、屋外にいるのが気持ちの良い5月。

あちこちで愉しいイベントや遠足、運動会等が行われる賑やかな季節でもありますね。

息子の通う保育園でも、今週19日(金)に遠足があります。

毎回遠足の朝には、お弁当を持って行くのが愉しみで、普段よりハイテンションになる息子。

その愉しみにしている遠足に参加するため、19日(金)の店舗営業は、13時よりスタートさせて頂きます。

お間違えのないよう、宜しくお願い致します。



そして今週末21日(日)は、『四季菓 りょう』さんによる和菓子移動販売日です。

販売時間は、12時半〜16時です。


尚、『Chantilly』さんから届く『ドライフルーツ&ココナッツのスコーン』は、今月末までの限定スコーン。
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人気の当店自家製餡子をタップリ挟んだ、『餡サンドスコーン』もお愉しみ頂けます。



そして週末明けに行われるエスプレッソ抽出の体験会は、まだご予約を受け付けております。

エスプレッソマシンに触れてみたい方、マシンを囲みながらぜひ一緒に愉しいひと時を過ごしましょう♪


**エスプレッソ抽出体験会『Touch & Feel Espressso Machine』のご案内**

【開催日時】
5/22(月)12:30〜 
費用: ¥1,800(Parisaさんの焼き菓子付き)

**お問い合わせ・ご予約 **
Tel: 042-978-7180
E-mail: cafesorte@gmail.com


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:6/11日(日)&16日(金)


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# by sayoko71 | 2017-05-17 15:35 | Diary | Comments(0)