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年末のご挨拶
間もなく幕を閉じる2017年。

お店に足を運んで下さるお客さま方はじめ、イベント出店&ライブ等のイベントや月イチバルにて、色々な方々との交流を愉しませて頂き、素敵なご縁に恵まれた1年となりました。

また、身内や友との別れを通して「限りある命」をどう生きるか、改めて考える1年でもあったように思います。

自分の辿ってきた道を振り返ると、限られた今生の中の限られた場所で頂いたご縁は、本当に貴重な巡り合わせ。

友やお客さま方との素敵な繋がりに支えられ、今の自分&家族が此処に在ることに感謝です。

心より厚くお礼申し上げます。


皆さま、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。
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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:1/12(金)

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by sayoko71 | 2017-12-30 09:55 | Diary | Comments(0)
月イチバルのお礼&年末年始の営業
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23日(土)の祝日にオープンした月イチバル、『Happy Holidays, eh?』には、沢山のお客さまに足をお運び頂き、とても賑やかな今年最後のバルとなりました。

日高ウクレレ部の愉快なサンタさん達の演奏で、店内は心温まるクリスマス気分に♪

そして、カナダワインでほろ酔い気分になりながら、美味しい手料理でお腹も心も満たされた一夜は、あちこちでキラキラした笑顔が印象的なひと時でした。

日高ウクレレ部のユニット『バナナ星』の演奏は、皆さんの心にキラリと輝く一番星になったようです。

ご参加頂いたお客さま方、ウクレレ部の皆さん、手の込んだ美味しい手料理を作って頂いたヒロコさん、Chantillyさんに心より感謝致します。誠にありがとうございました♪

年明け第一弾のバルは、1/20(土)を予定しております。

どうぞお愉しみに、、、


**年末年始の営業**
年末は本日12/26(火)まで、年始は1/5(金)より営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
年末年始:年末は12/26(火) まで、年始は1/5(金)より営業


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by sayoko71 | 2017-12-26 10:58 | Diary | Comments(0)
シュトーレン&シュトーレン・スコーン&Xmas上生菓子
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カナダより仕入れてきたバンクーバーのパティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』氏による「シュトーレン」が、いよいよ残り僅かとなりました。

無くなり次第終了となりますが、他にもクリスマス気分に包まれる美味しいスイーツが登場致します。


毛呂山町のスコーン&焼き菓子店、『Chantilly』さんより、今のシーズンのみの『シュトーレン・スコーン』が新たに届きます。

ラム酒漬けのドライフルーツとナッツを入れ、「シュトーレン」をイメージして作られたそうです。


さらに、クリスマス・イブの24日(日)は、『四季菓 りょう』さんによる今年最後の和菓子移動販売日です。

クリスマスにちなんで、サンタさん(こしあん)やリース(抹茶あん)、雪だるま(黄身あん)の上生菓子等が並ぶ予定です。どれも可愛らしくて、ずっと飾っておきたいほど、、、、

販売時間は、13時〜16時です。



そして前回ご案内した今月のバル『Happy Holidays, eh?』は、23日(土)18:00オープンです。

今回のフードはスコーン屋『Chantilly』さんの妹さん『ヒロコ』さんが担当して下さいます。

【メイン】(¥1500)
〇キャロットラペ
〇何かのエスカルゴバター(未定)
〇ごぼうのフリット
〇マッシュポテト
〇ブッフブルギニオン(牛肉のワイン煮込み)

【デザート】(料金未定)
〇Chantilly さんのシュトーレン・スコーン
〇Parica(旧wataya)さんのクリスマスケーキ

【ドリンク】
〇カナダ産を中心とした赤・白ワイン:¥500〜
〇ビール:¥400
〇エスプレッソ系コーヒードリンク・ジュース他


尚、プレートは無くなり次第終了となりますので、事前にお食事のご予約をお薦め致します。

**ご予約・お問い合わせ**
Tel:042-978-7180
Email:cafesorte@gmail.com



** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
年末年始:年末は12/26(火) まで、年始は1/5(金)より営業


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by sayoko71 | 2017-12-20 17:34 | Diary | Comments(0)
カナダワインで乾杯、『Happy Holiday, eh?』
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今月のバルは、来週末の祝日12/23日(土)の18:00よりオープン致します。

今回のテーマは、『カナダ・ワイン』!

国内では滅多にお目にかかれないカナダ・ブリティッシュコロンビア州産の赤ワインを中心にご紹介致します。

ちなみに、イベント名『Happy Holidays, eh?』の『eh?』は、カナダの方言で『でしょ?』っと共感を求める語。

ゲストは、お馴染み『日高ウクレレ部』の新星『バナナ星』。

クリスマス前々夜ということで、クリスマスソングも交えた選曲で盛り上げて下さいます。さらに、若手エース達のギター披露も?


そして気になるフードは、日頃お世話になっているスコーン屋『Chantilly』さんの妹さん『ヒロコ』さんが担当して下さいます。


ヒロコさんより一言、、、

『現在は、作った雑貨をchantillyに置かせてもらっていますが、20歳からお料理の現場で働いて、主に西洋料理を中心にやってきました。お料理を作るのが好きなのはもちろん、自分の料理を食べて笑顔になる人を見るのが大好きです!bar sorteさんで皆様にお料理を食べていただけるなんて、とても楽しみでワクワクしています。どうぞよろしくお願いします。』

フランスにも滞在経験があり、ワインも大好きというヒロコさんの本場仕込みの手料理を、ぜひご賞味下さい。


今回は、下記の料理(デザートを除く)が全てセットになったワンプレートでお愉しみ頂けます。

【メイン】(¥1500予定)
〇キャロットラペ
〇何かのエスカルゴバター(未定)
〇ごぼうのフリット
〇マッシュポテト
〇ブッフブルギニオン(牛肉のワイン煮込み)

【デザート】
〇Chantilly さんのシュトーレン・スコーン
〇Parica(旧wataya)さんのクリスマスケーキ

【ドリンク】
〇カナダ産を中心とした赤・白ワイン:¥500〜
〇ビール:¥400
〇エスプレッソ系コーヒードリンク・ジュース他


尚、プレートは無くなり次第終了となりますので、事前にお食事のご予約をお薦め致します。

**ご予約・お問い合わせ**
Tel:042-978-7180
Email:cafesorte@gmail.com


どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
年末年始:年末は12/26(火) まで、年始は1/5(金)より営業


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by sayoko71 | 2017-12-14 15:47 | Diary | Comments(0)
トーマス・ハスのシュトーレン&クリスマスチョコ色々
クリスマスのイルミネーションで華やいでいたカナダ・バンクーバーで夢のようなクリスマス気分を堪能し、今日から現実の世界。

皆さまにも、コーヒーのお供にクリスマスシーズンならではのスイーツをぜひとも愉しんで頂きたいと、バンクーバーの人気パティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』氏の「シュトーレン」や、クリスマスギフトにピッタリなチョコレートの数々を仕入れてまいりました。

「シュトーレン」は、定休日明けの15日(金)より期間限定のスイーツとしてメニューに登場致します。

トーマス氏は、ドイツで曽祖父の代から代々パテシエだった家系なので、代々受け継がれているレシピがきっとあるはず、、、、

そのお味に期待大です♪


そしてクリスマス向けのチョコレートは、「ロリポップ(¥350)」と、ツリー型のチョコにドライフルーツやナッツがオーナメントのように散りばめられた「ホリデー・ツリー(¥1200)」をチョイス。


再入荷した「チョコレート・バー(¥900)」は、下記の2種です。

*『 73% Crunchy and Crisp Chocolate Bar
ほのかにバニラやキャラメルの香りのする甘苦いカラメル化したカカオ豆入りのダークチョコ。

*『 Rooibos-Rose Tea Chocolate Bar
ルイボスティーとローズエッセンス入りダークチョコ。

いずれも保存料&人口香料不使用のチョコレートです。


更に、月イチのみオープンのバルでは、国内ではなかなかお目にかかれないバンクーバーの所在するBC(ブリティッシュ・コロンビア)州ワインをお愉しみ頂けます。

今月のバルは、来週末23日(土)の祝日です。

バルの詳細は、また後ほどアップ致しますので、どうぞお愉しみに、、、、

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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by sayoko71 | 2017-12-13 14:31 | Diary | Comments(0)
『臨時休業のお知らせ』
12/8(金)〜12(火)の期間中は、誠に勝手ながら『臨時休業』とさせて頂きます。

お間違えのないよう、どうぞ宜しくお願い致します。



少し早い冬休みを頂き、7(木)から約8年ぶりにバンクーバーを訪れます。

自分にとっては、10年暮らした第2の故郷。

久しぶりの再訪は、家族3人で。

渡航前にバンクーバー暮らしの色々な想い出が頭を巡っています。

愉しかったコト、嬉しかったコト、辛かったコト、悲しかったコト、、、

海外生活は、決して憧れだけでは暮らせない厳しい現実に直面します。

それを乗り越えられてきたのも、友達や仕事仲間のお陰。

頼れる身内のいない異国の1人暮らしで何かが起こった時、幾度となく救われた友達は家族のように大切な存在でした。

そして家族を持った今、あの頃「家族は心の拠り所」と身に染みていた自分をすっかり忘れ、家族にあまりにも無頓着になっていることにハッとさせられます。

当然のように日々隣にいる夫や我が子。

でも、彼らが一緒にいてくれるからこそ安心して暮らせている、、、

そんな家族がもたらしてくれる安心感が心の根っこにあって、はじめて何気ない日々、けれど平穏な日々を過ごせていることに無意識であった自分に反省。

今回は家族と、家族のようにそばに居て心を救ってくれた友に感謝する旅にしたい。

家族3人揃っての初バンクーバー旅行。

息子も、何かを感じ取ってくれることを願って、、、、




通常営業は、12/15(金)より再開致します。

今回、当店でご紹介しているバンクーバーの有名パティシエ『Thomas Hass(トーマス・ハス)』氏のクリスマス限定チョコレートやシュトーレンを仕入れて参りますので、どうぞお愉しみに♪

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:12/8(金) & 10(日)〜12(火)


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by sayoko71 | 2017-12-04 09:20 | Diary | Comments(0)