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心ホッコリギフト♪
いよいよ今年も幕を閉じようとしています。

我がカフェは、その幕を閉じる大晦日までオープンしていますが、昨日お客さまからもサプライズ・ギフトを頂きました♪

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『思わず笑みが溢れる可愛いイラスト&ハンドクリーム』


水仕事であかぎれやしもやけと奮闘中の今の時期、手のケアには欠かせないハンドクリーム。

お客様のその心遣いが何とも嬉しく、手も心も潤う幸福感に包まれながら思うこと、、、、



こうした素敵なお客さま達に恵まれ支えられ、

カフェが創られ歩み続けられるのも、ご来店頂くお客さまありき、、、、



オープンから4ヶ月が過ぎ、無事心ホッコリ年越しを迎えられることに感謝の気持ちで一杯です。


新年もお客さま達との繋がりを大切に育みながら、更にカフェでの愉しみをご提供出来るよう、色々なイベント等を企画してまいりたいと思います。

ちなみに年明け1月中には、『ティータイム・ライブ』を只今計画中♪


本年の営業は明日大晦日まで、年明けは4日(金)からとなります。

本当にお世話になりました。

皆様くれぐれもお身体に留意され、どうぞ良いお年をお迎え下さい、、、、


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30~19:00
定休日:火・水
年末年始:31(月)まで通常営業・1/4(金)オープン


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by sayoko71 | 2012-12-30 08:05 | Diary | Comments(0)
Blue Rose (青い薔薇)
24日のクリスマス・イブの日。

店内でお客様と雑談を愉しんでいる最中、外からの声に気付き蔵戸を開けると、大きな箱を抱えた宅配スタッフさんが、、、、


まるで、我が家にもサンタさんがやって来たような高揚感に包まれながら荷物を受け取ると、それは北海道在住のお義母さんからのサプライズ・プレゼントでした♪


大きな箱の中には、『Blue Rose(青い薔薇)』がその見事で鮮やかな青色を放っていました。
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この青い薔薇は、オランダから直輸入されたものだそうです。

薔薇にはそもそも青の色素がなく、品種改良で作ることは不可能なため、遺伝子組み換え等の「バイオテクノロジー」でサントリーが開発に成功したようですが、これはオランダでまだ蕾の白バラに特殊染料を吸わせて青く仕立てたものです。


世に存在しないものへの憧れと夢への熱意によって生み出された『青い薔薇』。

その花言葉は、『神の祝福』だそうです。


周囲からの祝福やサポートのお陰で今の自分&カフェが在る、、、、

そう改めて感謝しながら、素晴らしい色にウットリなひと時を過ごすことが出来たクリスマスでした。



カフェは年内31日(月)まで、年始は4日(金)からの営業となります。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30~19:00
定休日:火・水
年末年始:31(月)まで通常営業・1/4(金)オープン

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by sayoko71 | 2012-12-26 16:11 | Diary | Comments(2)
今週のスイーツ&年末年始営業時間のご案内
焙煎作業・商品発送を済ませた今日の午後は、雑用も兼ねてクリスマス前の華やかさを感じながらちょっと息抜きでもしようとショッピングに出掛けてみました。

ところが、、、、



予想以上の人・ひと・ヒトで、到着すぐにエネルギータンクが空っぽ状態に、、、、


クリスマス・年末の迫った今のシーズンは、『空いている平日』の特権は通用しないようですね。


とりあえずは済ませたい雑用を終え、帰路につきました。

そして只今、自宅でホッコリと明日からのエネルギーチャージ中、、、、





さて、明日からカフェで登場するスイーツは、、、、

*『レモン&サワークリーム入り濃厚ベイクドチーズケーキ』
*『柚子皮入りブラウニー』(カカオ分33%&61%のチョコ2種をブレンド)
*『特製スコーン2種』

です。


コーヒーとスイーツのマリアージュを愉しむ時、香り・酸味・苦み・コク等といった味の構成が似たものを選ぶことが基本の1つです。

ちなみに、当店での参考マリアージュ一例は、『レモン&サワークリーム入りベイクドチーズケーキ』&『グァテマラ・パストーレス ピーベリー』といったところでしょうか、、、、

これはあくまでも個人の嗜好によりますので、相性を探る際のヒントとして捉えて頂ければ良いと思います。



そして『年末年始営業時間』は、年末は31日(月)まで通常営業、年明けは1/4(金)からオープン予定です。

尚、24日(月)のクリスマス・イブには、全てのドリンクにささやかではありますが感謝の気持ちを添えてご提供させて頂きます。

どうぞお愉しみに、、、、

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30~19:00
定休日:火・水
年末年始:31(月)まで通常営業・1/4(金)オープン

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by sayoko71 | 2012-12-19 20:11 | Diary | Comments(0)
15日(土)は『Watayaさんシュークリーム・デー』
師走に入ったと思ったら、もう中旬。

クリスマスや年越しの準備等で、頭や予定が満タン状態になってくるシーズンですね。

そんなイベントを迎えるまでは何かと気忙しいなか、スイーツ&コーヒーでホッと一息ついて頂こうと、今週土曜日にはとびきり美味しい限定スイーツをご用意致します。



ご近所にかつてあった人気スイーツ店『Wataya』から、今や幻となった『シュークリーム』♪

パンのようなしっかりとしたシュー生地に濃厚なカスタードクリーム、、、、

Watayaさんの実店舗を知るご近所さん達からもリクエストの声が多く、人気の一品だったようです。



そのシュークリームが1日復活致します。

10点程の限定でのご提供となりますが、15日(土)『シュークリーム・デー』どうぞお愉しみに、、、、


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そして、今週登場するその他のスイーツは、、、

*『森のケーキ』(クルミ・レーズン・オレンジピール入りのどっしりタイプ)
*『柚子ピール入りブラウニー』
*『特大スコーン2種(クルミ&チーズ)』

をご用意しております。

尚、ネットショップ&店頭にて『クリスマスギフト』のご予約を承っております。
クリスマス・年末のご挨拶用ギフトのアイデアの1つとしてぜひ、、、、


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30~19:00
定休日:火・水


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by sayoko71 | 2012-12-11 22:35 | Diary | Comments(4)
くまさんがカフェにやって来た+スイーツのご紹介
昨日、青梅市内にあるダイニング&ギャラリー 『繭蔵』さんに足を運びました。

いつもなら、石蔵の落ち着いた空間での美味しいランチ目的ですが、今回は2階のギャラリースペースで開催されている『THREE PERSONS』展へ、、、、

その3人方とは、

*青梅市内の古道具店『マルポー』さん
*きのこランプ作家の『高野幸雄』さん
*テディベア作家の『外間宏政』さん

という、とっても魅力的なトリオ。


2階への階段を上がると、彼らの個性が互いに融合し合うとっても見応えのある素敵な空間が目の前に広がっていました。


そんな全体的な雰囲気を愉しんだり、作品を一点ずつじっくり眺めたりしていると、不思議なくまさんに目が釘付けに、、、、

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外間宏政さん作の『きのこくま』(勝手にそう呼ばせて頂いてます)


あまりの愉しい衝撃にその場を離れられず、一足早い自分達へのクリスマスプレゼントとして、この『きのこくま』さんを連れて帰ってきてしまいました。


一見くまさんの見えない顔も、ちゃんとあります。

どうやったらその可愛らしい(?)顔が見えるかは、、、、



ぜひカフェにお越しの際に触ってみてくださいね。



さて、今週の気まぐれスイーツのご案内です。

*『森のケーキ』(クルミ・レーズン・オレンジピール入り)
*『レモン&サワークリームのベイクドチーズケーキ

『森のケーキ』は今週からの新入りスイーツで、どっしりと食べ応えのあるタイプです。


そして定番スイーツは、『スコーン(チーズ&クルミの2種類)』と『ブラウニー』をご用意しております。

先程紹介した『きのこくま』さんも店内の何処かに出没していますので、どうぞお愉しみに、、、、


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30~19:00
定休日:火・水


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by sayoko71 | 2012-12-06 08:44 | Diary | Comments(2)
カボスで初挑戦
先日カボスを沢山頂きました。

普段は薬味として、また焼き魚等に添えたり鍋のタレに絞り汁を加えたりして愉しんでいますが、今回はちょっと違うものを、、、、と初めて挑戦したのが、




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『カボスシロップ』

くし切りにしたカボスと氷砂糖を順々に瓶へ。
あとは上から少しお酢を回しかけ、約4日程じ〜っと待つだけ。

待っている間は時々瓶をゆすりながら、、、、


そして4日後、ほんのり黄色がかったシロップが出来上がりました♪


お湯や炭酸と割ると美味しいドリンクに。
ちなみに、漬けた果肉を口にしてみたら、止まらなくなってしまいました(笑)。

ビタミンCたっぷりで、風邪予防対策もバッチリです。


レモンよりも酸味が弱く、独特な香りがたまらないカボス。
しばらくこのシロップ作りにはまりそうです、、、、


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30~19:00
定休日:火・水


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by sayoko71 | 2012-12-05 08:45 | Diary | Comments(1)