カテゴリ:Diary( 1010 )
『てとてと市』出店&臨時休業のお知らせ
台風等の影響で秋らしくないパッとしない天候が続きますが、秋の味覚は目白押しですね。

当店でも、今月より『かぼちゃのプリン』から『紅あずま芋プリン』に衣替え。

お芋のプリンには、移動販売に来て下さる『 四季菓 りょう 』さんの『黒蜜』を添えてお出ししております。


そして来週の『体育の日』10日(月)は、飯能市観音時にて「手と手のやり取り」が出来る年に一度のマーケット、『てとてと市』が開催されます。

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時間:10:00〜日没まで
場所:観音寺
入場:無料


今回も、年に一度の外出店となるこのマーケットに参加させて頂きます。

10日(月)は出店に伴い、実店舗をお休みさせて頂きますが、お時間がありましたらぜひお誘い合せの上、会場に足をお運び下さいませ。

当日のブースでは、アメリカーノ・ラテ・モカといったエスプレッソ系ドリンク数種がお愉しみ頂ける他、コーヒー豆数種とカナダ・バンクーバーの人気パティシエ『トーマス・ハス』氏のチョコレート・バー6種が並びます。

観音寺の境内にて皆さまとお逢い出来ること、愉しみにしております。


尚、マーケット翌日の11日(火)は、『 臨時休業 』とさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/11(火)


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by sayoko71 | 2016-10-06 11:15 | Diary | Comments(0)
新入荷アイテム&臨時休業のお知らせ
近隣の巾着田で行われている『曼珠沙華まつり』も先週末は見頃のピークを迎え、久しぶりの好天気ということもあり、1番の賑わいだったようです。

週末が明けてからの平日も引き続き、店舗前の道路は日頃の様子とは打って変わって、車が数珠つながり、、、

おまつりは今週末まで開催しておりますので、お越しの際には十分お気をつけ下さいませ。


今週末も10/1日(土)は、『うれしいもの屋 』さんによる『土曜カフェ(13〜17時)』がオープン致します。

そして翌日2日(日)には、『 四季菓 りょう 』さんが道沿いで和菓子の移動販売を行います。

『曼珠沙華まつり』期間中の最後の移動販売となりますので、ぜひ美味しい季節の和菓子をお土産にされてはいかがでしょうか?


当店でご用意するスイーツは、『濃厚かぼちゃのプリン』・『カシューナッツ&オーツのスコーン(乳製品不使用)』・ 『砂糖不使用のロー・ブラウニー』です。

『かぼちゃのプリン』は、来月より『紅あずま芋プリン』に変わります。



尚、お世話になっているご近所在住の木工作家さん、『つばめ木工部』さんより、可愛らしい『注がれ上手なマグカップ』のハガキ&メッセージカード(ミニ封筒付)が届きました♪

10月28日(金)より4日間、当店主催の初のコーヒーイベント『COFFEE CONNECTION』を控え、そのイベントに向けて製作して下さったそうですが、只今フライング販売中です。

*ハガキ・・・¥150
*メッセージカード&ミニ封筒・・・¥150(1組)/¥500(5組)

コーヒーポット&マグの愛嬌ある表情に、思わずニッコリ。
ぜひお手にとってご覧下さいませ。

(イベント詳細は後ほどご案内させて頂きますが、上記のFacebook上でも閲覧可能です。)
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【臨時休業のお知らせ】
10/4日(火)は、子供の運動会参加のため、臨時休業とさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/4(火)・11(火)


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by sayoko71 | 2016-09-28 15:19 | Diary | Comments(0)
曼珠沙華の見頃もそろそろ、、、
台風&秋雨前線の影響で、なかなかパッとしない陽気が続きますが、今週末はようやくお天道さまが顔を出してくれそうですね。

ご近所の『巾着田』で行われている『曼珠沙華まつり』も中盤。

今週末は、いよいよ見頃のピークを迎えそうです。


お祭りが盛り上がる今週末の24日(土)は、定着しつつある『うれしいもの屋 』さんによる『土曜カフェ(13〜17時)』のオープン日です。

そして翌日25日(日)には、『 四季菓 りょう 』さんが再び和菓子の移動販売に来て下さいます。

先週、高麗川栗を使用した『栗あんみつ』や、『みかん大福』を頂きました。
どれもこれも美味でした♪


尚当店でご用意するスイーツは、下記を予定しております。

* 乳製品不使用の『有機ドライフルーツ&かぼちゃの種のスコーン』

* 『濃厚かぼちゃのプリン』

* 焼かない砂糖不使用の『ロー・ブラウニー』



画像内は、当店の外観の様子。
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道路渋滞が予想されますが、この蔵を目印にどうぞお気を付けてお越し下さいませ。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:10/4(火)

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by sayoko71 | 2016-09-21 15:53 | Diary | Comments(0)
『曼珠沙華まつり』始まります
秋雨前線停滞の影響で、今週は雨模様が多そうですが、今週末17日(土)より3週間、近所の『巾着田』にて『曼珠沙華まつり』がスタート致します。

西武線沿線の季節の花々情報ガイドパンフレット『花さんぽ』も、この『曼珠沙華まつり』の特集。

そのパンフレット内の『高麗オススメ情報』内にて、ご近所にある『アリサン』や『日月堂』さん他と一緒に、ご当店もご紹介頂いております。

『花さんぽ』は、西武線沿線の駅で入手可能です。


もしくは、下記のサイトにて閲覧可能です。

花さんぽ 〜秋の高麗のオススメ情報〜



尚、おまつり開催期間の毎日曜日(18、25、10/2)は、『 四季菓 りょう 』さんが和菓子の移動販売に来て下さいます。

そして毎土曜日は、『うれしいもの屋 』さんによる『土曜カフェ(13〜17時)』のオープン日です。


ぜひ高麗の花散策にお出掛け下さいませ。

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【臨時休業のお知らせ】
19日(月)の「敬老の日」は、臨時休業とさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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by sayoko71 | 2016-09-14 10:15 | Diary | Comments(0)
今週のスコーン
台風の影響で不安定な陽気が続き、まだ暑さも厳しい日々ですが、じわりじわりと秋の気配を感じますね。

来週17日(土)からは、いよいよ近所にある『巾着田』にて、秋のビックイベント『曼珠沙華まつり』がされ、10/2(日)までの3週間は、人気スポットもさらに賑わうシーズン。

今週末を終えたら、しばし穏やかな週末とはお別れになりそうです、、、



さて、定休日明け9日(金)からご提供する今週のスコーンは、乳製品不使用の『有機ドライフルーツ&かぼちゃの種のスコーン』です。

週末には、『濃厚かぼちゃのプリン』を作ります。


ここ最近、地元の農産物直売所にほぼ毎日足を運び、かぼちゃ達としばし睨めっこ。

どれが美味しいかぼちゃなのか見分けるのが難しく、、、
当たりくじを選んでいるような気分です。

今のところ大きなハズレはなく、プリンの他にも自宅用の煮物にしたりと堪能しております。



そして土曜日は、先週からスタートした、『うれしいもの屋』さんによる『土曜カフェ』が13〜17時の間オープン致します。

今回から、『生はちみつ添え(さくら、みかん、アカシア、菩提樹からチョイス)』、もしくは『透き通るお味・カナちゃんちのリンゴジャム添え』の『天然酵母パン』もお愉しみ頂けるそうです。

どうぞお愉しみに、、、、

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:9/19(月)

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by sayoko71 | 2016-09-08 10:10 | Diary | Comments(0)
週末限定スイーツ&うれしいもの屋さんによる「土曜カフェ」
先月から、焙煎業の他に『スイーツ作り』という大きなチャレンジが始まりまっております。

苦手意識のあったスイーツ作り、始めてみると愉しくて創作意欲も湧いたり、、、
自分の中での意外な発見があります。

そして5年目に突入した今月より、週末中心にお出しするスイーツを一品増やすことになりました。

9月の週末限定スイーツは、『新・かぼちゃのプリン』です。
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今までも夏限定スイーツとして長年馴染みのある『かぼちゃのプリン』ですが、新作もかぼちゃを多めに使用し、以前より少しヘルシーに仕上げた濃厚なプリンです。

コーヒーのお供に、ぜひ『新・かぼちゃのプリン』をお試し下さいませ。



また今月より、一時定休日となっている『土曜日』は、『うれしいもの屋』さんによる『期間限定カフェ』となって皆さまをお迎えすることになりました。

メニューのメインは、『うれしいもの屋』さんが取り扱っているバラエティ豊かな『ハーブティ』。

オープン時間は、13:00〜17:00です。

ご夫妻の素敵な笑顔&ハーブティでホッとひと息つきながら、ぜひくつろぎのティータイムを過ごしにいらして下さい♪


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:9/19(月)

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by sayoko71 | 2016-09-02 10:00 | Diary | Comments(0)
『5年という節目 〜my coffee story 最終話〜 』
(vol.2からの続き)

『人生に中で起こる全てのことは必然であり、パーフェクトなタイミグで起こるもの』

そう思っています。


職場で起きた事故後は、自分と向き合う時間を沢山頂きました。

こうした良くないことが自分の身に降りかかった時の方が、見えていなかったことが見えたり、様々な気付きを得るような気がします。


嬉しいこと・悲しいこと・辛いこと、、、、


振り返ると、人生それなりに色々なことを経験し、色々な出逢い&別れもありました。


そんな繰り返しを重ね、2012年ここ日高市で『Cafe Sorte』として新たなコーヒーライフがスタートして4年。

家族も増え、この先まだまだ続くストーリーがどう展開するのか、、、、

このストーリーの先にある次の節目を、家族&応援して下さっている皆さまと共に迎えられるよう、来月から初心に返り、また一からのスタートのつもりで、ゆっくり前を向いて歩んでまいりたいと思います。

そして、息子が大きくなった将来、自分がやってきたこと&やっていることを胸を張って語れる親でありたい、、、、

Sorteがここに在るのは、足を運んで下さるお客さま方のお陰です。


長いお話にお付合い頂き、誠にありがとうございました。

今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。
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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:9/19(木)

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by sayoko71 | 2016-08-31 14:38 | Diary | Comments(0)
『5年という節目 〜my coffee story vol.2〜 』
(vol.1からの続き)

その後、カナダ移民権を取得するために、数年カフェでのお仕事から離れることになります。

晴れて移民権を得て自由に職の選択が出来るようになると、以前勤めていた所とは異なるカフェで再びコーヒーに関わる業務に就き、そして数年経過、、、

次第に焙煎の方へと興味が湧き、コーヒー豆の産地や現地での栽培・精製法等について自分なりに調べていくうちに、機械音痴にも関わらず、エスプレッソマシンの次は自宅で電気ロースターによる焙煎を始めるまでに。

しかし、本を通して学ぶより、実際に現地で自分自身の五感を通して学んだ方が身になる、、、と思い立ったことと、焙煎業に携わる上で現地の実情を自分の目で捉える経験は、大切な財産になるに違いない、、、

と、ハワイ島・コナに飛び、ご縁を頂いた『Princess Radha Farm』さんで、約3ヶ月間コーヒーの木のお世話をお手伝いすることに。

ちょうどハワイ島・コナの『Princess Radha Farm』滞在時は、木々の剪定・肥料撒き等、真っ赤なコーヒーの実が実る前の大切な時期。

本では学べないことも、色々経験させて頂きました。

大自然に抱かれながら、無我夢中で慣れない農作業に向き合った3ヶ月間、コーヒー栽培のことを学ばせて頂いただけでなく、自然の営みの中で人生に大きな影響を与えることも体感したり、、、

ファームでの生活が、自分の今の価値観や生き方の基盤となったのです。


『自分の原点に戻れる場所がそこにはある、、、、』


そんな人生のハイライトとも言えるファームでの経験は、いつも自分の強い味方になってくれています。

ファーム滞在を終えカナダへ戻ると、再びカフェのお仕事を続けながら次のステップ、「店舗を持つこと」を本格的に考え始め、その候補地として「日本に帰る」ことも視野に入れるようになりました。

結局、今の埼玉・日高市のこの蔵との出逢いがあり、帰国は決めていたものの、まだ身の回りの整理等でカナダでの仕事を続けていた時に起こった職場での怪我。

完全に自分の傲りからの事故でした。

それが帰国時期を早めるきっかけとなり、2009年12月に故郷に戻ります。

vol.3へ続く、、、
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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土


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by sayoko71 | 2016-08-30 09:52 | Diary | Comments(0)
『5年目という節目〜my coffee story vol.1〜 』& 臨時休業のご案内
お陰さまで、Cafe Sorteは来月5年目に突入致します。

産休を頂いていたため実質約3年程ですが、「5年目」という響きは、やはり何か節目を感じます。
追いかけていた夢がカタチとなった2012年9月、、、

初心に返るつもりで、ここ日高市でこの蔵に出逢う前、まだ夢を描いていた頃の「コーヒー人生」をサラッと振り返ってみたいと思います。


" Vol. 1 "

コーヒーと共に歩む人生が始まったのは、ワーキングホリデー・ビザを取得し、1998年にカナダ・バンクーバーへ渡ってから。

その前からコーヒー好きで、母親が一時営んでいた喫茶店のお手伝いもしていましたが、その頃は別の夢がありました。

しかし、カナダへ渡る前のアメリカでの語学留学中、コーヒーチェーン店で初めてエスプレッソマシンを見た時、「あのマシンに触れてみたい!」と、強烈な思いが刻み込まれたのです。

その数年後にバンクーバーへ渡ることになるわけですが、その思いが再熱し、カフェでのバイト探しが始まります。

その当時、日本人が働いているカフェなど皆無で、あちこちに履歴書を配り回りました。そしてその内の1件からご縁を頂き、人生で初めて念願のエスプレッソマシンに触れることになります。

その時にマシンの扱い方教えてくれたのが、一緒に写っているフィリピン人の「マリア」。
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最初はミルクのスチーミングが難しく、フォームがボコボコだったり、ミルクが飛び散ったり、、、
それでも、毎回触れるのが愉しくて仕方ありませんでした。

vol.2へ続く、、、


=臨時休業のお知らせ=
28日(日)は、地元の代々伝わるお祭り参加のため、「臨時休業」とさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:9/19(月)

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by sayoko71 | 2016-08-25 09:20 | Diary | Comments(0)
台風到来による臨時休業のお知らせ
本日22日(月)、台風による悪天候のため、『臨時休業』とさせて頂きます。

しばらく様子を窺っていましたが、激しくなる一方で、ついにこの近辺は警戒警告が、、、

皆さま、くれぐれもお気を付け下さいませ。

** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【日曜のみ12:30よりオープン】
定休日: 水・木・土
臨時休業:8/28(日)

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by sayoko71 | 2016-08-22 13:50 | Diary | Comments(0)