続いて訪れたのは、コナ地区でも大手の1つ " Greenwel l" 。
ここは自分のコーヒーファームを持っていますが、他の農園からもコーヒーの実を買い取っているので、私のお世話になっている " Princess Radha Farm " のような100%自分達の豆だけを精製し、販売している小規模ファームとは少し異なります。
さすがに Greenwell の設備は大きく、コーヒーの実の収穫後、外皮と果肉を取り除いて発酵・水洗いされた豆達が天日干しされる場所、" 干しだな " も1つだけではありません。(ちなみに、 " 干しだな " という単語はファーマーの間で通じます。)
焙煎機も2台置いてありました。手前のは、1度に約45kg焙煎出来る大型のモノです。
ザザーッと豆達が釜から出てくる瞬間はとても迫力があります。ハリ・ツヤのある見た目と香りに何ともワクワクさせられます、、、、