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新たなコーヒー豆の仕入れ先
以前参加した カナディアンコーヒーエクスポ で、ある業者から頂いたサンプル豆がとっても気に入ったという、おうちカフェスイーツ担当のさらちゃんのリクエストで、先日生豆を購入するために彼らのファシリティを訪れてきました。その新しい輸入業者は losBeans(under construction)といい、バンクーバーでビジネスを始めてまだ約半年だそうです。また、ロースト設備も整っていて、ロースト豆を地元のカフェ等に卸してもいます。直接取引をしているコーヒープランテーションがメキシコにあるそうで、比較的安く生豆が入手出来るとのこと。さらちゃんお気に入りの豆もメキシコ、チアパスからのレインフォレストコーヒー、"San Ramon"。今回はそれに加え、同じメキシコでベラクルーズからの "Casandra" とキューバの豆を購入してみました。"Casandra" もレインフォレストコーヒーです。ホームローストをしているただの個人でも心良く応対してくれ、ファシリティを丁寧に説明しながら案内してくれたスタッフの方達はとても好印象でした。しかも、生豆の値段もとても良心的。彼らのロケーションは自宅から徒歩で10分位とご近所さんでもあるので、これから色々とお世話になりそうです、、、
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by sayoko71 | 2006-11-12 16:26 | Diary | Comments(0)
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