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イタリア・シチリア島から届いた『古代チョコレート』のご紹介
イタリア・シチリア島東南に所在する、バロック調の街並みが残る美しい街モディカ。

その街一番の老舗『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』で作られている古代チョコレートが、 コーヒーの横に並びました。

乳化剤等の食品添加物は一切使用せず、カカオ・砂糖・各スパイスのみから作られています。

カカオの香りを逃がさないよう、45℃以下の低温で温める製法のため、砂糖が溶けずに残るので、シャリシャリとした独特の食感をお愉しみ頂けます。

そのレシピは、チョコレートが薬やエネルギー源として食されていた16世紀のアステカ帝王時代のものに基づき、『古代チョコレート』と呼ばれています。

当店では、下記の6種類を揃えております。

*カカオ100%
*ナツメグ
*マジョラム
*カルダモン
*黒糖
*ホワイトペッパー

カカオ100%以外のチョコレートは、カカオ65%です。

カカオ100%は、スイーツとしてのチョコレートという印象より、エネルギーカプセルのようですが、モカ等の甘いドリンクやドライフルーツとの相性が良さそうです。


2月に入りヴァレンタイン・デーも間近。

お味もパッケージも大人なチョコレート。

単品もしくはコーヒーと組み合わせて、ヴァレンタイン・ギフトとしてもオススメです。

店内では、『お試し1ピース(ドライフルーツもしくはナッツ付き)』もご用意しておりますので、コーヒーのお供にぜひ、、、

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** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30〜18:00(L:O17:30) 【土曜のみ17:00まで(L:O16:30)】
定休日: 水・木


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by sayoko71 | 2016-02-03 09:45 | Diary | Comments(0)
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