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自家製ゆずジャム
今旬のモノの1つと言えば、『ゆず』。

薬味や料理の素材として使われる他に飲み物として、またお風呂に入れたり、、、、

と、色々な活用法がありますが、その香りを愉しんだり様々な効能・効能も期待でき、今のシーズンには特に人気な果実ですね。


実家では母親が毎年『ゆずジャム』を作っていますが、その第1弾目が届きました♪
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大きめにスライスされたゆずの皮・果肉・がふんだんに使われていて、その皮の苦味&ジャムの甘みのハーモニーが何ともたまりません。



只今カフェでは、「クルミのスコーン」にクリームチーズを添えていますが、しばらくはこの「ゆずジャム」を添える予定です。

今シーズンゆずが穫れる間のみのご提供となりますが、カフェにお越しの際にはぜひお試し下さい。


** Cafe Sorte **
住所:日高市梅原64-8
営業時間:11:30~19:00
定休日:火・水


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by sayoko71 | 2012-11-30 09:40 | Diary | Comments(2)
Commented by ノブ at 2012-11-30 09:54 x
胡桃スコーンに柚子ジャム♪ 是非試してみたいですな~^0^
Commented by sayo at 2012-11-30 20:22 x
ノブへ

あの皮の苦味がたまらなくいいよね〜。チョコ系のスイーツにも合うこと間違いナシ!
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