やや深煎りのバリ・アラビカ神山の豆&ブランデーベース・リキュールを使った『
コーヒー酒』を仕込んでから、約1週間が過ぎました。
暗闇の中からそっと容器を取り出してみると、お酒はすでに十分深いブラウン色をしています。
早速少しだけ試飲をしてみると、、、、、
すでにチョコレートを思わせるマッタリとした甘み&深みが出ていました。
『十分美味しいね〜。』
と、パートナーと2人で満面の笑顔♪
「もう一杯!!」
といきたいところでしたが、今回の実験では「3週間置く」ことになっているので、ここはグッと我慢。
残り2週間味の経過をみることにします、、、、