出ました、出ました、新たな生命の誕生!
これは、葉野菜でハーブの一種「ルッコラ」。
若い茎葉にはゴマのような風味があり、カルシウム・鉄分・ビタミンCやEが豊富です。
少し辛み・苦みがありますが、加熱するとこの独特の辛み等は消えます。
主に生葉をサラダに入れたり、ピザのトッピングとして活用されていますね。
今から、ルッコラを使った他のレシピ探しが愉しみになってきました。
それにしても、この可愛らしいルッコラの赤ちゃん、小さな小さな四葉のクローバーのようで、何だか幸せを運んできてくれそうな気がします、、、、